苯甲酸為無色、無味片狀晶體。熔點122.13℃，沸點249℃，相對密度1.2659（15/4℃）。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸強。它們的化學性質(zhì)相似，都能形成鹽、酯、酰鹵、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯環(huán)上可發(fā)生親電取代反應(yīng)，主要得到間位取代產(chǎn)。執(zhí)行標準：Q/FSHY01-2013
分子量:122.12
CAS號:65-85-0
純度: HPLC≥98%
外觀:鱗片狀或針狀結(jié)晶
溶解性:微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。
通常用作定香劑或防腐劑。也用作果汁飲料的保香劑。可作為膏香用入董香香精。還可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅果、蜜餞型等食用香精中。煙用香精中亦常用之。
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