性狀：L-谷氨酰胺通常為白色結晶或結晶性粉末，無臭，稍有甜味。它易溶于水，幾乎不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。此外，L-谷氨酰胺在中性溶液中穩(wěn)定，但在醇、堿或熱水中易分解。
用法用量：由于L-谷氨酰胺在不同領域的應用和用途各異，因此其具體的用法用量也會有所不同。建議根據具體的應用領域和工藝要求，參考相關法規(guī)和標準進行使用。
L-谷氨酰胺是一種重要的氨基酸，也稱為L-2-氨基戊酰胺酸。它是構成蛋白質的基本單位之一，并參與多種生物化學反應。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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