L-蘇氨酸是一種有機化合物，化學式為C?H?NO?。它是由W.C.Rose于1935年在纖維蛋白水解物中分離和鑒定出來的。L-蘇氨酸是構成蛋白質(zhì)的重要成分之一，盡管人體可以合成一部分，但通常需要從食物中額外獲取。
L-蘇氨酸是一種重要的營養(yǎng)強化劑，可以強化谷物、糕點、乳制品等食品。
與葡萄糖共熱可產(chǎn)生焦香味，有增香作用。
農(nóng)業(yè)：L-蘇氨酸在農(nóng)業(yè)中的應用較少被提及，但在植物營養(yǎng)或植物生長調(diào)節(jié)方面可能有潛在應用。
飼料：L-蘇氨酸在飼料行業(yè)中作為重要的添加劑使用，常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中，
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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