麥芽糖粉是采用淀粉為原料,通過酶的作用,經(jīng)過液化、濃縮、干燥等一系列工序精制而成的以麥芽糖為主要成分的白色粉末狀淀粉糖制品。它具有良好的甜度和溶解性,廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、農(nóng)業(yè)及飼料等多個領(lǐng)域。
麥芽糖粉為無色結(jié)晶,味甜,甜度約為蔗糖的三分之一。其物理性質(zhì)穩(wěn)定,室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會失去結(jié)晶水。麥芽糖粉還能被許多酵母發(fā)酵,并且能在一定條件下水解成二分子α-D-葡萄糖。
麥芽糖粉在食品工業(yè)中主要用作甜味劑和填充劑,廣泛應(yīng)用于糕點、飲料制品、乳制品、調(diào)味品、焙烤食品、果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統(tǒng)糖制品(如花生糖、芝麻糖、酥糖等)中。
麥芽糖粉在化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少提及,但理論上它可以作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或溶劑使用。具體的應(yīng)用方式和效果還需進一步的研究和探索。
用途:
在紡織行業(yè)中,麥芽糖粉的應(yīng)用較為,可能涉及某些特定的纖維或織物處理過程。但具體的應(yīng)用場景和效果尚未有明確的報道。
用途:
在飼料行業(yè)中,麥芽糖粉可以作為動物飼料添加劑使用,為動物提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)。它有助于動物的生長速度、繁殖性能和力。
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