花單生或2朵簇生，花葉同開，近先葉開放或先葉開放；花梗長達2.5毫米或近無梗；萼筒管狀或杯狀，長4-5毫米，外被短柔毛或無毛，萼片三角卵形，先端圓鈍或急尖，長2-3毫米，內外兩面內被短柔毛或無毛；花瓣白色或粉紅色，倒卵形，先端圓鈍；雄蕊20-25枚，短于花瓣；花柱伸出與雄蕊近等長或稍長；子房全部被毛或僅或基部被毛。核果近球形，紅色，直徑0.5-1.2厘米；核表面除棱脊兩側有縱溝外，無棱紋?；ㄆ?-5月，果期6-9月。
大鷹紫甘櫻桃：又稱大鷹嘴，產于中國安徽太和。樹形直立，樹勢旺盛；果較大，卵圓形，先端有尖嘴；果柄細長，果皮較厚，易與果肉分離，完熟后的果為紫紅色，鮮艷。果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質優(yōu)。5月上旬成熟，供鮮食。另有二鷹嘴品種，果形較小，為不正卵圓形，先端尖，果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質。 [1]
垂絲櫻桃：產于中國南京，為當地優(yōu)良品種之一。樹勢健壯，果大，平均單果重2.14克，汁多味甜，肉質細膩；果色鮮艷，早熟，豐產。該品種因果柄細長而下垂，故稱垂絲，品質。因花期早，易遭霜凍。
埋藏越冬：防止芽接苗受凍，上凍前把芽接苗起出來埋藏。選背風向陽、地勢高燥、土壤肥沃的地方，挖溝寬30-40厘米，深25-30厘米，按品種等級、數量做好標記，苗梢朝南斜立于假植溝內，覆土至接口處上10厘米，覆土后澆一次封凍水，然后再覆土一次，埋藏床應略地面以免積水。
5-6月果實成熟即采收，清洗漂除果肉，取出種子，陰干后沙。方法是將種子用清水浸泡2-3天，然后摻濕沙層積一冬?？捎诘孛嫱诳樱由?0-80厘米，坑底或四周可墊草片。種子摻沙比例為1:2-3，放入坑內后上一草覆土。秋季播種也可以，種子在田間經一冬，翌春發(fā)芽。 經層積處理的種子于第二年春季進行播種。床播，行距30米，條幅5厘米，覆土2厘米。覆土后壓實，保持濕潤。苗高3厘米時可開始間苗、除草，按株距15厘米定茁。間苗后灌水。旺盛生長期施肥，每隔20天追肥次，到8月中旬后停止肥水。翌春移植培育大苗，3年出圃。
幼齡期（1-3年），以短剪為主，結合夏季摘心，促生分枝，迅速擴大樹冠，以便形成良好的樹形。初果期（4-5年）要緩，要形成鞭干枝，并在枝干上形成葉叢和花芽。盛果期（6-20年）通過修剪，調節(jié)生長和結果的關系，使之保持平衡，各主枝和側枝，除了剪除病蟲枝外，一般可以不動。主側枝的延長枝，只輕打頭或剪去有病蟲寄生的即可。樹冠內的老果枝，可每隔2-3年回縮更新1次，并控制結果位不使外移，防止內膛空虛。衰老期要回縮更新，促其多發(fā)枝，對結果枝組適當回縮。 [16]
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