以抑制約60-70%的蔗糖吸收。在焙烤食品中，如餅干、蛋糕等，L-阿拉伯糖的添加量一般不超過5%，以改善食品的口感和風味。
用途：目前，L-阿拉伯糖在紡織行業(yè)的應用尚未廣泛報道。然而，由于其在化學和生物領域的特性質，未來有可能在紡織品處理或染色過程中找到應用。
用途：L-阿拉伯糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，廣泛應用于飲料、糖果、糕點等食品中。由于其能夠抑制蔗糖的吸收，有助于控制體重和血糖水平，因此在健康食品和功能性食品中也有廣泛應用。
在蔗糖中加入3.5%的L-阿拉伯糖，能夠抑制人體約60%至70%的蔗糖吸收。單食用L-阿拉伯糖也有相同效果
用途：L-阿拉伯糖在飼料行業(yè)中可能作為添加劑使用，有助于改善飼料的口感和風味，提高動物的采食量。
用法用量：在飼料中的添加量需根據動物種類、生長階段和所需營養(yǎng)水平來確定，需遵循相關飼料安全法規(guī)和標準。
L-阿拉伯糖為白色結晶粉末，無氣味，有甜味（甜度為蔗糖的50%左右）。其熔點約為154-158℃，相對密度約為1.625，比旋光度在一定條件下有特定范圍。L-阿拉伯糖對熱和酸的穩(wěn)定性高，且溶于水，但溶解度低于蔗糖。
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