該物質(zhì)可通過直接提取法(如從白羽扇豆、草木樨中分離)或化學(xué)合成法(如L-天冬氨酸與氨水酰胺化)制備,生物合成法則通過天冬酰胺合成酶催化實現(xiàn),具有反應(yīng)條件溫和、副產(chǎn)物少等優(yōu)勢。
其分子結(jié)構(gòu)中含有氨基、羧基及酰胺基等官能團,這些結(jié)構(gòu)特征使其具備一定的化學(xué)活性,可用于多個行業(yè)的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。
用法:在微生物培養(yǎng)基配制中,將其與葡萄糖、無機鹽、維生素等其他培養(yǎng)基成分按配方比例混合,加入適量水溶解后,經(jīng)滅菌處理(如高溫高壓滅菌)后用于微生物接種培養(yǎng);在化妝品原料制備中,根據(jù)具體生產(chǎn)工藝要求,將其與其他原料在特定溫度、pH 條件下混合反應(yīng)或溶解分散。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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