在食品中的具體用量取決于食品的種類和工藝要求。例如,在巧克力中的參考用量為43%,口香糖中為64%,果醬、果凍中為40%,調(diào)味番茄醬中為50%。
目前,木糖醇在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少提及。然而,基于其特的物理和化學(xué)性質(zhì),未來可能在某些農(nóng)業(yè)領(lǐng)域如植物生長調(diào)節(jié)劑等方面有所應(yīng)用。
性狀:木糖醇為白色結(jié)晶性粉末,易溶于水,微溶于乙醇和甲醇。它具有甜味,且甜度與蔗糖相近,但熱量較低,不會引起血糖水平的顯著波動。
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