三氯蔗糖是一種白色至微黃色的結(jié)晶性粉末,無味,具有高甜度(甜度約為蔗糖的600倍),但幾乎不產(chǎn)生熱量,且穩(wěn)定性,耐酸堿、耐高溫,適合多種食品加工環(huán)境。
外觀:白色或微黃色結(jié)晶性粉末
溶解性:易溶于水、乙醇和甲醇,難溶于乙醚
穩(wěn)定性:化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不易發(fā)生水解、熱解或美拉德反應(yīng)
在食品工業(yè)中,三氯蔗糖作為甜味劑,廣泛用于無糖或低糖飲料、糖果、乳制品、烘焙食品、調(diào)味品及口腔護(hù)理產(chǎn)品等。其添加量根據(jù)具體產(chǎn)品配方和所需甜度調(diào)整,確保在不影響食品風(fēng)味的前提下,提供理想的甜味感受。
在工業(yè)領(lǐng)域,三氯蔗糖因其高甜度、低熱量和穩(wěn)定性,有時也作為某些工業(yè)產(chǎn)品的甜味添加劑,如某些特殊需求的化學(xué)品或工業(yè)清潔劑,但具體應(yīng)用需根據(jù)產(chǎn)品特性和安全標(biāo)準(zhǔn)評估。
在化工行業(yè)中,三氯蔗糖主要作為原料或中間體,用于合成其他具有特定功能的化合物,而非直接作為化工產(chǎn)品的添加劑。
在紡織行業(yè),三氯蔗糖的直接應(yīng)用較為有限,但可能通過某些間接方式,如改善某些紡織助劑或染料的性能,間接提升紡織品的質(zhì)量或加工效率,具體需根據(jù)紡織工藝和產(chǎn)品要求確定。
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