工業(yè)與化工
化學中間體:
作為某些合成反應(yīng)的中間體,例如參與制備其他氨基酸衍生物或功能性化合物。
與金屬離子絡(luò)合的特性可用于工業(yè)催化劑或分離材料的開發(fā)。
表面處理劑:
在冷凍食品或水產(chǎn)加工中,作為表面膠凍劑,輔助保鮮。
食品添加劑?
作為營養(yǎng)強化劑,用于復(fù)合氨基酸制劑或直接添加于食品(如焙烤制品、乳制品、糖果),用量參考FEMA標準(如150mg/kg)?37。
包裝規(guī)格常見為25kg/袋,儲存需密封避光,置于陰涼干燥處?26。
CAS 號:71-00-1
分子式:C?H?N?O?
簡介:L - 組氨酸是一種氨基酸,由微生物發(fā)酵法或化學合成制得,在多個行業(yè)中具有廣泛應(yīng)用。
性狀:白色結(jié)晶性粉末,無臭,味微苦,易溶于水,微溶于乙醇,熔點約 282℃(分解)。
?外觀?:白色晶體或結(jié)晶性粉末,無臭,味微苦或甜?13。
?熔點?:約277-288℃分解,軟化點277℃?13。
?溶解性?:
25℃時水中溶解度為41.9g/L?13;
極微溶于乙醇,不溶于乙醚、氯仿?13。
化工
用于制備表面活性劑、螯合劑及樹脂改性劑。
紡織
用于纖維處理,改善紡織品的染色性能和抗靜電性。
食品添加劑
應(yīng)用領(lǐng)域:
營養(yǎng)強化劑:用于乳制品(如奶粉、酸奶)、肉制品(如香腸、罐頭)、烘焙食品(面包、蛋糕)、調(diào)味品(醬油、醬料)等,平衡氨基酸組成并改善口感。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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