其他特性：
分子中存在大量羥基、羧基等極性基團，可形成氫鍵結(jié)合水分
黏度受分子量、濃度、溫度、pH及離子強度影響
用途：
合成原料：制備表面活性劑、水處理劑、高分子材料等。
重金屬離子吸附劑：結(jié)合鉛、銅等金屬離子，凈化廢水。
緩釋劑載體：控制化肥、農(nóng)藥的釋放速度，提高利用率。
性狀：通常為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，無味無臭，易溶于水形成無色或淡黃色透明溶液，具有良好的穩(wěn)定性和生物相容性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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