分子式：由于甘露寡糖是由甘露糖分子通過糖苷鍵連接而成的低聚糖，其分子式也會因聚合度的不同而有所變化。一般來說，分子式可以表示為(C?H??O?)?，其中n代表甘露糖分子的數(shù)量，具體數(shù)值取決于低聚糖的聚合度。

用法用量：具體用量需根據(jù)食品種類、加工方式及目標甜度等因素確定。一般來說，甘露寡糖的添加量較少，即可達到良好的效果。在食品中的添加量通?？刂圃谑称房偱浞降?.1%~5%之間。

用途：在工業(yè)和化工領域，甘露寡糖可能作為某些化學反應的原料或助劑，用于生產(chǎn)化妝品、功能性高分子材料等。然而，其具體應用范圍和用量需根據(jù)具體工藝和產(chǎn)品要求來確定。

分子式：C12H22O11（這是甘露寡糖中一種可能的主要成分或代表性成分的分子式，實際產(chǎn)品可能包含多種不同聚合度的低聚糖混合物）

甘露寡糖還具有非吸收性，即人體不能消化吸收，不會引起血糖升高，這一特性使其在食品添加劑領域具有特優(yōu)勢。

在食品添加劑領域，甘露寡糖因其低熱、穩(wěn)定、安全等良好的理化性質，被廣泛應用于各類食品中。它可以作為甜味劑用于巧克力、口香糖、糖果、糕點、果凍、酸奶、多種乳制品及無糖奶粉等食品中。

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