在谷類及其制品中為1.6～3.2g/kg，在飲液和乳飲料中為0.6～0.8g/kg。這些用量是基于食品的總重量計算的。

工業(yè)：醋酸鈣可用作分析試劑，也用于乙酸鹽的合成。此外，它還在制丙酮、醋酸、聚酯工業(yè)中有所應(yīng)用。
化工：醋酸鈣可用作腐蝕阻抑劑、穩(wěn)定劑、緩沖劑、增香劑等多種化工助劑。

CAS號：62-54-4
分子式：C4H6CaO4·H2O
簡介：
醋酸鈣，也稱為乙酸鈣，是一種無機化合物，其化學式為Ca(CH3COO)2。

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