做燒烤，離不開燒烤小吃車，傳統(tǒng)的碳烤，使用到的烤爐非常簡單，但是存在的問題也是非常多，比如燒烤時有灰塵，食物上面有碳的焦味，衛(wèi)生得不到保障等。推行這種環(huán)保型、無煙燒烤爐，實現(xiàn)了燒烤技術和使用上的一次全新。烤爐采用現(xiàn)代科技的陶瓷板隔熱技術，烤制食物更快、無油煙，而如何將無煙燒烤爐的技術發(fā)揮得淋漓，和它正確的使用方法也密不可分的。
使用方法：
1、使用前應檢查是否接通罐裝液化石油氣管道以及是否接牢后方可使用
2、往油脂收集盆倒入適當水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出爐子底盤，再加入水。
3、 打開燃氣總閥，然后打開燒烤小吃車右邊紅色開關，并向左擰開，用點火器點燃陶瓷板，并打開烤爐的風機。
4、點燃確認：點火器點燃陶瓷板時，可見一束火苗沖上燃燒板，將整個燃燒板點燃。如果未見陶瓷板上有淡藍色火焰，此為未點燃，請重新點火，直到點燃為止。燃燒板表面剛開始可見薄薄火焰，約1分鐘后火焰逐漸退去，表現(xiàn)為無明火且發(fā)紅發(fā)熱。
5、使用完畢后，應關閉氣源總開關及各點火開關。
6、清潔托盤、烤網(wǎng)等，保持機器清潔衛(wèi)生

80年代下海經(jīng)商，90年代炒股，00年代搞網(wǎng)絡，10年代呢？到了現(xiàn)如今這個時代，大多數(shù)的人都接受過良好的教育，喜歡有挑戰(zhàn)的事情，所以創(chuàng)業(yè)成為這個年代的熱潮，但是創(chuàng)業(yè)時項目、資金都是很重要的考量因素，對于那些缺少資金又想自己開餐飲店的年輕人，移動餐飲車的出現(xiàn)解決了他們的煩惱。

想要開店是一件很麻煩的事情，而且就目前小吃餐飲行業(yè)發(fā)展來看，店鋪式的經(jīng)營模式已經(jīng)趨近于飽和狀態(tài)，尤其是做小吃生意的，采用薄利多銷的方式經(jīng)營利潤本就少，再加上高額的店鋪租金，商家的盈利更是所剩無幾。移動餐飲車就是為了適應行業(yè)發(fā)展而產(chǎn)生的，為什么更多的小吃商家會選擇移動餐飲車呢？接下來就為大家介紹幾個移動餐飲車的優(yōu)勢。

首要的就是飲車具有流動性、便利性大的優(yōu)勢。移動餐飲車可以到達城市的為一個角落，跟隨客流量而移動，為需要的人提供的服務。

第二點移動餐飲車外形美觀，形式多樣?？梢愿鶕?jù)客戶的需求定制，美型的外觀可以為商家吸引更多的客人，增加銷量，創(chuàng)造更對的經(jīng)濟效益，改變了傳統(tǒng)街邊小吃給人臟亂差的印象。干凈、衛(wèi)生的環(huán)境是食品安全的重要。

第三點就是價格便宜。對于地理位置的門面店鋪來說租金相對是比較高昂的，加上裝修費、后期的水電費等，做小吃生意的商家大多無法負擔，移動餐車的成本是比較低的，移動餐車可以免去昂貴的店鋪租賃費、裝修費等高額的成本。

第四點受天氣影響小。車內(nèi)操作既可以擋風又可以避雨，有效防止天氣突發(fā)情況，寒冷的嚴冬時節(jié)也可以起到一定的保暖作用。

季已經(jīng)到來不管白天還是晚上各種小吃攤位在街邊風行起來，但是這些攤位的衛(wèi)生條件大多不敢恭維。而市面上也出現(xiàn)一種移動餐飲車，這種車上可以裝載多種設備，根據(jù)需求不同提供多種餐飲，多樣化的美食讓顧客眼亮。移動餐飲車價格較低，早餐午餐晚餐連夜宵也能做，24小時為您提供貼心服務。

移動餐飲車相對于其他行業(yè)來說它的準入門檻較低，很有經(jīng)驗的人也可以做到輕松開店，讓投資者可以輕松的賺到錢，靈活可移動的特性使得投資者不在另外需要店面，省去了房租水電，就連廚師都不需要，一次性投資可以長久擁有一家店。

移動餐飲車可經(jīng)營的項目也非常多，例如各地特色小吃、冰淇淋、奶茶冷飲等，諸多網(wǎng)紅美食，什么時下流行你就可以做什么。經(jīng)營類型可以隨著市場變化進行變換，這種新款流動餐車,又名流動廚房。可以隨心所欲的挑選面向的人群，可隨時停放在人口密集的場所進行現(xiàn)場制作售賣，即衛(wèi)生又新鮮。移動餐飲車具有小巧、經(jīng)濟、環(huán)保、低噪音等特點，廣泛應用于商業(yè)街、醫(yī)院、游樂園等場所，可以滿足客戶的不同需求，健康環(huán)保、舒適節(jié)能。

移動小吃車起始始于宋朝時期，是由于以為“吃貨”皇帝對包子的迷戀而開始，這位皇帝對包子的迷戀已經(jīng)達到走火入魔的地步，開始在全國推行包子，為了讓包子走進千家萬戶許多客棧老板開始用手推車將包子拉倒大街上售賣。這就是小吃車原始的樣貌。

隨著時代的演變，原來的小吃車早已被改造的“面目全非”，搖身一變成為了集多種功能為一身的可移動“店面”?，F(xiàn)代的移動小吃車采用新型的合金材質(zhì)做為車身，采用三層保溫設計，一層合金材質(zhì)外板，中間增加一層防火助燃的保溫材料，里面一層采用的是樹脂材料的高光亮板裝飾內(nèi)部，具有不沾油煙。易擦洗的優(yōu)點。靚麗的外觀也為城市注入新的活力。

小吃是我國的一大特色，市場前景廣闊，影響小吃生意的一個重要因素就是選址，相對于門店的固定性來說移動小吃車滿足了可以隨時隨地更換經(jīng)營場所的要求，長時間針對同一批客流和造成消費者的審美疲勞，隨意可以靈活的選址是小吃車的一大優(yōu)勢。還有現(xiàn)在的小吃車為吸引人的主意，造型外觀大多都別樣，一輛小吃車可以銷售多種餐點，干凈衛(wèi)生的制作環(huán)境讓老百姓可以吃的放心。移動小吃車也為投資者省去了店鋪租金、裝修、工作人員工資等高昂的費用，一車即一店，不用請大廚，不用添設備，煎、炸、烤、涮、蒸、煮、炒簡直無所不能！

如今走在城市中的大街小巷中，會看到聚集這一群人圍繞著一個小吃車，吃著香飄四溢的燒烤，喝著熱氣騰騰的涮湯滿臉的幸福與滿足。移動小吃車為人們生活增添了許多姿彩，各式各樣的小吃車停在路邊引人駐足，吸引人們?nèi)L試。

現(xiàn)在在機場、醫(yī)院、車站、大型商場、電影院等人流量大的場所門口經(jīng)常會看到移動小吃車的身影，豐富亮眼的外形形成了一道亮麗的風景線。做為一種時尚潮流對于它的保養(yǎng)我們也需要重視，良好的保養(yǎng)能夠延長移動小吃車的使用時間，那么冬季對于小吃車的保養(yǎng)要特別注意那些地方呢？

隨著天氣的逐漸變冷，過低的氣溫會造成電池充電接受能力差、充電不足的問題。電池充電的適宜溫度實在25攝氏度左右，所以在冬季寒冷的時候不能等到電量用光在進行充電，這樣會使電池的使用壽命大打折扣。為了延長電池的使用壽命，在冬天為小吃車充電時一定要提高充電電壓和延長充電時間，采取有效的保暖防凍措施，如果長期不是用也要每月充一次電。

冬季寒冷潮濕的季節(jié)特點使得電池很容易受潮，從寒冷的室外進入到溫暖的室內(nèi)時。電池外會出現(xiàn)結(jié)霜凝露現(xiàn)象，為防止結(jié)霜凝露引起電池短路或泄電，應及時進行擦拭，保持干燥在進行充電。冬季天干物燥還要注意移動小吃車各個部位的潤滑。對小吃車前中后軸、飛輪、前叉、避震器轉(zhuǎn)動支點等重要部位要涂抹潤滑油，防止由于潤滑不足引起的安全問題。如果遇到下雨天，注意不要讓水淹沒輪轂的位置。