做燒烤，離不開燒烤小吃車，傳統(tǒng)的碳烤，使用到的烤爐非常簡單，但是存在的問題也是非常多，比如燒烤時有灰塵，食物上面有碳的焦味，衛(wèi)生得不到保障等。推行這種環(huán)保型、無煙燒烤爐，實現(xiàn)了燒烤技術(shù)和使用上的一次全新?？緺t采用現(xiàn)代科技的陶瓷板隔熱技術(shù)，烤制食物更快、無油煙，而如何將無煙燒烤爐的技術(shù)發(fā)揮得淋漓，和它正確的使用方法也密不可分的。
使用方法：
1、使用前應檢查是否接通罐裝液化石油氣管道以及是否接牢后方可使用
2、往油脂收集盆倒入適當水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出爐子底盤，再加入水。
3、 打開燃氣總閥，然后打開燒烤小吃車右邊紅色開關(guān)，并向左擰開，用點火器點燃陶瓷板，并打開烤爐的風機。
4、點燃確認：點火器點燃陶瓷板時，可見一束火苗沖上燃燒板，將整個燃燒板點燃。如果未見陶瓷板上有淡藍色火焰，此為未點燃，請重新點火，直到點燃為止。燃燒板表面剛開始可見薄薄火焰，約1分鐘后火焰逐漸退去，表現(xiàn)為無明火且發(fā)紅發(fā)熱。
5、使用完畢后，應關(guān)閉氣源總開關(guān)及各點火開關(guān)。
6、清潔托盤、烤網(wǎng)等，保持機器清潔衛(wèi)生

那么您知道如何經(jīng)營好一輛移動小吃車嗎？小編總結(jié)了幾點經(jīng)驗分享給大家。

1、 選擇好經(jīng)營的地點。餐飲店的地理位置的選擇和重要同樣小吃車也不例外，一個好的地理位置能為經(jīng)營者帶去很多的顧客。在選擇位置上責并不是人越多越好，人越多就意味著顧客的流失量也越大，很難讓人停下腳步購買，所以盡量選擇有固定客源的地理位置，

2、 選擇好經(jīng)營時間。好的地點也要和好的時間段搭配。根據(jù)自己的主消費人群確定經(jīng)營時間，比如辦公大樓和小區(qū)旁，早上的生意可能會更好，夜市、天橋就比較適合晚上的時間。

3、 小吃要干凈衛(wèi)生。生活水平的提高讓人們更加重視食品安全的問題，因此移動小吃車所經(jīng)營的美食一定要健康、安全，讓顧客不用為食品安全而擔憂，也會為小吃車留住一部分回頭客。

4、 打造網(wǎng)紅美食。每個地方的飲食習慣都有所不同，針對客戶群體的需求制作符合當?shù)厝丝谖兜拿朗?，這樣可以達到事半功倍的效果，經(jīng)過客戶口口相傳生意自然就會越來越好。

隨著夏季的來臨各種小吃攤位在街邊盛行起來，但是對于傳統(tǒng)的路邊攤大多數(shù)消費者還是對食品安全存有疑慮，那么移動餐飲車的出現(xiàn)就是為解決路邊攤臟亂差的問題的。移動餐飲車整車全部采用鋼化玻璃，安全可靠，耐腐蝕、耐高溫性能良好，這樣還可以食品不受外界環(huán)境的污染，消費者購買的每一份食物都是干凈衛(wèi)生的。

加盟移動餐飲車一定要經(jīng)過詳細的考察，切忌一味的貪圖便宜。很多黑心商家為了節(jié)省成本在生產(chǎn)上偷工減料，使用劣質(zhì)的零部件導致餐飲車整體性能和品質(zhì)下降，且售后服務得不到保障，這種移動餐飲車不僅使用壽命短還會對之后的出行安全埋下隱患。所以在此提醒消費這在選購時不要只貪圖便宜，要注重餐飲車的整體的性價比。

選擇正規(guī)的移動餐飲車生產(chǎn)廠家不僅可以擁有質(zhì)量合格的餐飲車而且公司還提供各種小吃技術(shù)的培訓，為創(chuàng)業(yè)者提供更多的扶持，讓投資者的利益受到應有的保障。