一類體積較大，白色，用較貴價(jià)之魚(yú)肉制成，味道和質(zhì)感跟街頭熟食的有很大分別。這種魚(yú)蛋多數(shù)在潮州面檔或茶餐廳中跟面一起放在熱湯中吃(也就是魚(yú)蛋面, 售價(jià)由10-25港元不等)。此外，這種魚(yú)蛋在街市和超級(jí)市場(chǎng)中都有銷售，香港人還會(huì)用魚(yú)蛋作打邊爐的材料。而這種魚(yú)蛋以香港仔出產(chǎn)的為。

制作關(guān)鍵
1、魚(yú)蛋和咖喱本身有咸味，不需要再放鹽。

2、椰漿在進(jìn)口超市都能買到，如果買不到椰漿，可以買三花淡奶來(lái)代替。

3、好買香港產(chǎn)的魚(yú)蛋。

4、咖喱塊的量依據(jù)個(gè)人口味可以放多放少，喜歡吃濃稠的，可以多煮會(huì)將汁收干；喜歡汁多的，可以多加些椰漿或水。

5、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。

咖喱魚(yú)蛋，被稱為香港超火爆的街頭人氣小吃，據(jù)2002年的一個(gè)統(tǒng)計(jì)，在香港每天要消耗55公噸，即是約375萬(wàn)粒魚(yú)蛋，這相等于每年超過(guò)13億粒魚(yú)蛋，每名香港人每年平均吃了196粒魚(yú)蛋。現(xiàn)在遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這個(gè)數(shù)字了，足見(jiàn)魚(yú)蛋在香港人和旅游食客心目中的地位。