大型釀酒設(shè)備做酒過程中到底用到哪些水？分別有什么要求？
大型釀酒設(shè)備生產(chǎn)白酒過程中各生產(chǎn)環(huán)節(jié)都要用到水，包括工藝用水，大型釀酒設(shè)備的鍋爐、冷卻器用水等非釀造用水，那每個環(huán)節(jié)對水質(zhì)的要求一樣嗎?
大型釀酒設(shè)備冷卻器用水
白酒的生產(chǎn)工藝用水是指與原料、半成品、成品直接接觸的水，通常包括三部分：
一是制曲時攪拌各種糧食原料，微生物的培養(yǎng)、生長，制酒原料的浸泡、淀粉原料的糊化、稀釋等工藝過程使用的釀造用水。
二是用于白酒釀酒設(shè)備、工具清洗等的洗滌用水。
三是白酒在降度、勾兌時候的用水。經(jīng)實踐，對白酒品質(zhì)影響較大的是釀造用水和降度用水。

全自動白酒釀酒設(shè)備使用過程注意事項
1、新買設(shè)備安裝定要消毒
設(shè)備買回來之后在安裝定要用清水對設(shè)備進行的清洗消毒，釀酒釀酒過程的基礎(chǔ)性。
2、釀酒設(shè)備使用前用蒸汽消毒
安裝前的一次消毒遠遠不夠，我們在使用設(shè)備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進行消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至高水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管連接，待水燒開后大約半小時以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。
3、蒸酒過程中隨時觀察蒸汽柜水位
蒸酒之前應(yīng)當將蒸汽柜內(nèi)的水加至高水位線，并在蒸餾的過程中隨時檢查水位管中的水是否低于低水位線，如果發(fā)現(xiàn)水位快要接近低水位時應(yīng)當減小火力，及時向爐中加水。
4、蒸汽柜避免無水空燒
有的時候大意了，蒸汽柜的水分已經(jīng)被燒完，這個時候會出現(xiàn)無水空燒的情況，這樣不僅對設(shè)備是大地損耗，而且可能引發(fā)火災(zāi)。所以，大家一定要注意這一點。
5、蒸酒之后要進行排水排糟清洗設(shè)備
要養(yǎng)成一個良好的習(xí)慣：每次蒸完酒之后一定要進行排水排糟，并對設(shè)備進行及時的清洗，以免造成設(shè)備堵塞，不利于下一次使用。
由于白酒屬于食品級設(shè)備，因此消毒是十分重要的一步，這不僅是對消費者的一種負責任表現(xiàn)，也是釀酒企業(yè)的一種精神文化。使用釀酒設(shè)備釀酒好酒、美酒、健康酒，讓消費者喝的放心、安心，樂于享受白酒帶給他們的快樂。

一、雅大多功能釀酒設(shè)備優(yōu)勢：
1、谷物類、水果酒、薯類等多原料可用
2、蒸汽加熱，不糊鍋
3、蒸糧、蒸酒、串蒸、黃酒/果酒消毒一機多用
4、可用于固態(tài)蒸餾 液態(tài)蒸餾
5、上下料方便，省工省力，老人也可輕松操作
6、出1鍋酒用時短，節(jié)約燃料
7、密封性冷卻性好，出酒率高
8、出高度酒多
9、1套設(shè)備使用壽命長

高粱紅砂巖文化石為石材，經(jīng)億萬年沉積而成， 現(xiàn)代人在裝修時追求環(huán)康的裝飾材料，可以說環(huán)康是文化石的優(yōu)缺點中大的優(yōu)點。相對于油漆來說，文化石不含化學(xué)物質(zhì)，用它來裝飾房子，也不會產(chǎn)生有害氣體，非常健康。做為天然文化石，為的優(yōu)點就是經(jīng)久耐用，因為文化石主要材質(zhì)是石材，它的磨損性能特別高，即使家里有子在文化石裝飾的墻壁上涂鴉，也能很輕松地擦掉，對墻壁有額不會有影響
雖然文化石的裝飾效果非常好，但是受到石材本身紋理的限制，形狀打造有一定的局限性，不能很靈活的根據(jù)消費者喜好來打造，文化石也不適宜大面積的在室內(nèi)使用，過多使用會給人一種壓抑的感覺。而且文化石施工也有一定的難度，有的文化石表面凹凸不平，后期加工是一件很麻煩的事兒。文化石的優(yōu)缺點中，缺點相對于優(yōu)點來說，并沒有那么多，相信隨著技術(shù)不斷進步，這些缺點還是能夠改良的。
文化石一般粘貼程序：門窗旋臉，陽臺、雨罩等按要求上皮應(yīng)做好流水坡度，下面應(yīng)設(shè)滴水線(槽)一般應(yīng)做滴水槽，在抹粘石前應(yīng)先粘滴水條，粘石后將條起出，滴水條的寬度，厚度應(yīng)符合設(shè)計要求，粘石時應(yīng)先粘小面，后粘大面，大、小面交角處粘石宜采用八字靠尺，起尺后及時用篩底小米粒石修補黑邊，并使其粘結(jié)密實。
高粱紅砂巖文化石施工基體為混凝土外墻板時需要注意的事項：
基層處理：對鋼模施工的混凝土墻板，板面應(yīng)將酥皮剔去，對光板面應(yīng)進行“毛化”處理方法有兩種，一種為將光板板面剔毛處理，另一種是用10%的火堿水將板面油污刷掉，并及時用凈水將板面堿液沖凈，晾干后，用1：1水泥細砂漿(其內(nèi)的砂子應(yīng)過紗繃篩)用20%107膠水攪拌均勻，再用空壓機及噴斗將砂漿噴到墻上；或用掃帚將砂漿甩到墻上，做到甩漿均勻，終凝后澆水養(yǎng)護，常溫3～5d，直至水泥砂漿疙瘩全部固化在混凝土光板上，用手掰不動為止。
吊垂直、套方、找規(guī)矩：若建筑物為高層時，則應(yīng)在大角及門寬口兩邊，用經(jīng)緯儀打垂直線。若為多層建筑，可用大線錘從頂層往下吊垂直線，以此線為準，崩鐵絲找規(guī)矩，然后分層抹點做灰餅。橫線則以樓層標高為水平基線交圈控制。每層打底時則以此灰餅做基準，沖筋，使其底灰做到橫平豎直。
抹底層砂漿：抹灰前，應(yīng)在已做好的水泥疙瘩上刷一道摻水重10%的107膠水泥漿，緊跟分層分遍抹底層砂漿。常溫施工配比可采用1：0.5：4(水泥：石膏：砂)冬施時配比為1：3水泥砂漿打底。抹至與沖筋一平后，用大杠橫豎刮平，槎毛，終凝后澆水養(yǎng)護。

純糧酒，顧名思義，就是一種全部使用糧食釀制的酒。根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料，用純糧固態(tài)發(fā)酵工藝釀造的酒。

糧食酒在剛打開時并不會有太強的香氣，只能感受到一股細弱游絲的氣息。但是逐漸的香氣就會逐漸散發(fā)出來，你在聞香時就能感受到糧食酒酒香的層次變化、各種醇香、窖香帶來的愉悅感。