晚熟桃優(yōu)良品種_晚熟桃優(yōu)良品種中晚桃品種

 

36-3，“36-3”油蟠桃果實(shí)扁平形，縫合線明顯，兩側(cè)校對稱，果頂凹，無裂痕。果形較大，單果重92克，較大可達(dá)152克以上。果皮底色綠白，表面光滑無毛，整個(gè)果面披鮮紅或玫瑰紅色，艷麗美觀。果肉乳白色，肉質(zhì)細(xì)，硬溶質(zhì)，汁液豐富。風(fēng)味濃甜，有果香，可溶性固形物12%-14%，品質(zhì)優(yōu)良。果核小，扁圓形，硬核，果實(shí)可食率95.6%。不裂果?！?6-3”油蟠桃樹體生長健壯，樹姿半開張，樹形發(fā)育快，長勢強(qiáng)。萌芽力和成枝力均較強(qiáng)，以復(fù)花芽為主，長中短果枝均可結(jié)果?；ǚ鄱?，自交結(jié)實(shí)率36.9%，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。一般管理水平下，定植后，第二年開始結(jié)果，第3、4年陸續(xù)進(jìn)入豐產(chǎn)期，盛果期每畝產(chǎn)量可達(dá)4000斤以上。“36-3”油蟠桃在鄭州地區(qū)果實(shí)6月中旬左右成熟，果實(shí)發(fā)育期75天。發(fā)展前景預(yù)測：油蟠桃集油桃和蟠桃的性狀于一身，是桃家族中的新品、珍品。但是目前生產(chǎn)中綜合性狀優(yōu)良，特別是早熟油蟠桃品種還是一個(gè)空白，“36-3”油蟠桃品種的育成正好填補(bǔ)了這一空白。而且該品種早熟、外觀美、品質(zhì)優(yōu)、不裂果、豐產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)，既適合常規(guī)露地栽培，又適合保護(hù)地栽培，市場空間大，發(fā)展前景廣闊。山東冬桃品種介紹、桃子新品種巨紅冬桃、又大又甜黃桃品種介紹、上海黃桃樹苗該品種果實(shí)特大，短橢圓形。平均單果重200g，大果285g。果頂圓。果皮光滑，底色金黃.全面著鮮紅色，十分美觀。果肉黃色.不離核，硬溶質(zhì)。風(fēng)味濃甜，香氣濃郁，可溶性固形物18%左右，品質(zhì)。8月上旬成熟，貨架期長.耐貯運(yùn)。該品種樹勢強(qiáng)健，樹姿半開張.成枝力中等，各類果枝均能結(jié)果，以中、短果枝結(jié)果為主。花為鈴形.花粉多。豐產(chǎn)，抗逆性較強(qiáng)。第1年春栽苗，第2年即可結(jié)果，第3年進(jìn)入豐產(chǎn)期，一般每667m2(畝)產(chǎn)3500～4oookg，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，抗裂果能力強(qiáng).是一個(gè)性狀優(yōu)良淡季成熟的油桃新品種，具有發(fā)展?jié)摿Α?/p>

 

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中油18，早熟白肉油桃品種。在山東地區(qū)6月上中旬成熟。果實(shí)發(fā)育期69天。果形端正美觀。果面全紅，色澤鮮艷亮麗。單果重180-234克，大果重可達(dá)300克以上，口感脆甜，可溶性固形物含量13-14%。粘核，品質(zhì)優(yōu)良。果實(shí)掛樹時(shí)長20天以上，機(jī)耐貯運(yùn)。有花粉，極豐產(chǎn)。適合建大型基地，遠(yuǎn)距離銷售。建議生產(chǎn)中以開始成熟時(shí)，推后一周采收為佳。紅珍珠新選育的油桃新品種，臨沂地區(qū)陽歷8月上旬成熟，平均單果重80克，鮮紅色，果肉白。硬溶質(zhì)，離核，核小，不裂果，口感，濃香濃甜，果實(shí)含糖量22%，有冰糖大棗味，售價(jià)，成花容易，極豐產(chǎn)，結(jié)果如紅棗一串串，密如繁星。

油蟠7-7是早熟黃肉油蟠新品種，7月上旬熟，平均單果重230克，大果400克，風(fēng)味濃甜，抗晚霜，極豐產(chǎn)，果頂干凈，不裂果，肉硬味甜，極豐產(chǎn)。成熟時(shí)節(jié)比油蟠5號晚1周左右且個(gè)大豐產(chǎn)。

錦園黃桃，果實(shí)近圓，較對稱，果頂圓平，縫合線較明顯，平均單果質(zhì)量206克，大果質(zhì)量270克。果皮黃色，可溶性固形物含量12.2%~14.5%，甜味濃，鮮食品質(zhì)上。黏核。自然授粉坐果率高。果實(shí)采收期主要為8月5~15日，果實(shí)生育期為125天左右，樹體生長期220天左右。新世紀(jì)桃王，黃桃品種，9月中下旬成熟，正值國慶中秋上市，大果型，均果重260克大果680克，果肉黃色，套袋后果面金黃色，口感脆甜，香味濃，含糖量18%到20%，該品種自花結(jié)實(shí)，不裂果不落果，及豐產(chǎn)。

中油蟠7號，新選育出的大果、黃肉、中熟油蟠桃新品種。果實(shí)扁平，果頂閉合完全，自然條件下，果面潔凈、亮紅美觀。套袋果金黃色。單果重220克，大果350克以上。果肉橙黃，硬溶質(zhì)，風(fēng)味濃香甜，可溶性固形物高可達(dá)18-20%。鈴型花，有花粉，自花結(jié)實(shí)，豐產(chǎn)。山東地區(qū)7月中下旬成熟。黃金蜜四號，新育成的特晚熟黃肉鮮食桃，9月上中旬成熟，適逢中秋、國慶雙節(jié)，果實(shí)發(fā)育期160天。果實(shí)近圓形，單果重220克左右。果皮底色黃、著鮮紅色，套袋后呈金黃底色。果實(shí)硬溶質(zhì)、風(fēng)味濃甜、濃香，可溶性固形物17.2%，品質(zhì)極上。有花粉，極豐產(chǎn)。9月上中旬成熟，單果均重250克，大果重400克，袋內(nèi)果面金黃色，果肉黃色，近核處無紅絲，脫袋5天著鮮紅色，自花結(jié)實(shí)，極豐產(chǎn)。

國慶脆紅桃：國慶佳節(jié)上市，陽歷9月28日下果，口感甜脆，糖度20左右，耐儲存，貨架期時(shí)間長，粘核，國慶節(jié)送禮品種。中桃短枝8號：中熟極優(yōu)品種，7月15日左右上市，單果7/8兩，口感脆甜，甜度18到23，外觀粉紅誘人，枝條短，坐果率高，基本不需要修剪枝條，坐果率高，戀枝，沒有落果現(xiàn)象，豐產(chǎn)產(chǎn)量高。金秋紅蜜桃：果實(shí)圓形，縫合線較明顯，果頂略突起;果個(gè)大，大小均勻，平均單果重285g，大果重600g;果皮中厚，不易剝離，成熟時(shí)果實(shí)底色乳白色，套袋果70%以上著紅色，果面茸毛稀、短，果實(shí)成熟后散發(fā)出濃郁香味;果肉乳白色，粘核，近核處有紅暈，肉質(zhì)細(xì)密、硬、脆，味甘甜，可溶性固性物含量15%～20%，高達(dá)18-20%。品質(zhì)上，耐儲運(yùn)，貨架期長。

 

中蟠11號桃：①7月10日成熟;② 15天不軟;③有菠蘿的香味;④均果240克左右，直徑可達(dá)10～15厘米，極豐產(chǎn)，畝產(chǎn)可達(dá)3500千克。油蟠7-7是早熟黃肉油蟠新品種，7月上旬熟，平均單果重230克，大果400克，風(fēng)味濃甜，抗晚霜，極豐產(chǎn)，果頂干凈，不裂果，肉硬味甜，極豐產(chǎn)。成熟時(shí)節(jié)比油蟠5號晚1周左右且個(gè)大豐產(chǎn)。

 

油蟠桃5號;新推出早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜油蟠桃5號。單品重180克，大果250克。黃肉，風(fēng)味濃甜。豐產(chǎn)。油蟠桃7號;油蟠桃7號，平均單果重200克以上，大果400克。黃肉，風(fēng)味濃甜。抗晚霜、極豐產(chǎn)。該品種主要特點(diǎn)為早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜。該品種自花結(jié)實(shí)。是目前好的黃肉油蟠桃品種之一。

 

錦繡黃桃，8月上旬成熟，果350克左右，大果重700克左右，含糖量16%。原產(chǎn)于上海光明鎮(zhèn)，它容易儲藏，由于肉厚，較堅(jiān)實(shí)，對長途運(yùn)輸較為有利。外觀漂亮，肉色金黃，果形整齊勻稱，單果350克左右，大果重700克左右，糖份南匯水蜜桃，無錫蟠桃，平均糖份在13-15度，核小，成熟后肉質(zhì)較軟，食時(shí)軟中帶硬，甜多酸少，有香氣，水分中等，風(fēng)味誘人。成熟時(shí)間一般在8月中旬，是秋季水果市場上的佳品。樹勢旺，樹姿開張，自花授粉，坐果率較高，生育期120天。錦園黃桃，果實(shí)近圓，較對稱，果頂圓平，縫合線較明顯，平均單果質(zhì)量206克，大果質(zhì)量270克。果皮黃色，可溶性固形物含量12.2%~14.5%，甜味濃，鮮食品質(zhì)上。黏核。自然授粉坐果率高。果實(shí)采收期主要為8月5~15日，果實(shí)生育期為125天左右，樹體生長期220天左右。

 

金冠8-18，代號8-18，新選育推出的黃肉毛桃新品系。果實(shí)端莊秀美帥氣，(似紅富士蘋果形)，果實(shí)圓形，果頂平，微凹，無果尖，茸毛少而短，肉質(zhì)硬。耐貯運(yùn)。果面全紅，外觀美。套袋果金黃。大果型，單果重200-230克，大果可達(dá)350克以上。黃肉，肉質(zhì)細(xì)，味濃香甜，品質(zhì)極上。粘核。樹勢中庸健壯，早果性強(qiáng)，有花粉，座果率高，極豐產(chǎn)。正常年份，在鄭州新鄭6月16日果實(shí)開始上色，6月23日可上滿色，上滿色后，可掛樹15天。(佳采收期在6月25日左右)， 果實(shí)發(fā)育期85天左右。建議生產(chǎn)栽培時(shí)，注意疏花疏果以獲得更大的果重。2017年套袋果實(shí)批發(fā)價(jià)10-12元每市斤。金冠8-18是生產(chǎn)桃果的佳選擇。該品種適應(yīng)范圍廣，國內(nèi)南北方桃產(chǎn)區(qū)均可栽培。金蟠13-15，成熟時(shí)間7月20號前后，是新選育的黃肉蟠桃新品系。果實(shí)扁平，果面可自然著鮮紅色，套袋果金黃美觀。單果重200克以上，大果可達(dá)384克。黃肉，味濃香甜，可溶性固形物14-15%，硬度大，耐貯運(yùn)。離核。成熟后，可掛樹10天以上。采收時(shí)果柄與果皮不易撕裂。采收后，常溫下可放5天以上，貨架期長。在山東地區(qū)7月中、下旬成熟。花粉足，極豐產(chǎn)。栽培時(shí)應(yīng)適當(dāng)控制樹勢，注意疏花疏果。中蟠13號：黃肉蟠桃，7月上旬成熟，果皮75%著紅色、茸毛短、干凈、漂亮，似水洗一般，果實(shí)大、均勻，果頂平、果肉厚、細(xì)膩、不撕皮，單果重180克，風(fēng)味濃甜、香，極豐產(chǎn)，綜合性狀很好，適宜規(guī)?；l(fā)展。

 

油蟠桃5號;新推出早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜油蟠桃5號。單品重180克，大果250克。黃肉，風(fēng)味濃甜。豐產(chǎn)。

 

中蟠13號：黃肉蟠桃，7月上旬成熟，果皮75%著紅色、茸毛短、干凈、漂亮，似水洗一般，果實(shí)大、均勻，果頂平、果肉厚、細(xì)膩、不撕皮，單果重180克，風(fēng)味濃甜、香，極豐產(chǎn)，綜合性狀很好，適宜規(guī)?；l(fā)展。

 

紫葉冬桃：10月下旬-11月上旬成熟，果實(shí)近圓形，果形端正，向陽面呈鮮艷的紫紅色，果重160克-380克，果肉白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，果核小，脆甜可口，含糖量20-24%，實(shí)為珍品。紫葉冬桃適應(yīng)性強(qiáng)，具有觀葉、觀花、觀果，食用等多用途特點(diǎn)，既可大田種植，也可盆栽觀賞、城鄉(xiāng)綠化美化，有的觀賞和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是一個(gè)值得推廣的晚熟新品種。冬桃樹苗：冬桃是桃的一個(gè)晚熟桃品種的代稱，目前比較好的冬桃品種有(瑞源冬桃二號、紫葉冬桃)等，桃是我國的主要水果大類之一，多見于夏秋之際成熟上市。此品種在嚴(yán)冬采摘上市，以核小肉嫩，甘甜清脆而，是而珍貴的桃中奇品，也是饋贈(zèng)賓朋好友的佳品。其特點(diǎn)是：個(gè)大、脆甜、晚熟、豐產(chǎn)、耐儲存。：外表著緋紅色、果肉清脆回甘、口感、離核。甜度高：含糖量20%，高達(dá)1824%。晚熟：十月上旬至十一月中旬成熟，成熟期很晚。豐產(chǎn)：今年栽樹次年掛果，每株5公斤至10公斤，次年畝產(chǎn)就3000多斤。

 

未來一號油桃，單果重200克，大300克。果面亮麗，全面著濃紅色，內(nèi)膛樹下果也能全紅。果形長圓形，果尖明顯，很像仙桃，特別好看。果實(shí)生育期60天左右;鈴形花，花粉多;自花結(jié)實(shí)力強(qiáng)，極豐產(chǎn)。果實(shí)硬度，近乎不溶質(zhì)，果實(shí)成熟到后，只是慢慢的收縮。雖然是甜油桃，但桃味濃郁，特別好吃;果實(shí)含糖量14%，完全成熟時(shí)糖度明顯增加，高含糖量可達(dá)到21.6度。

 

中油金帥：7月上旬成熟，果實(shí)圓整，肉質(zhì)硬。果大，自花結(jié)果，平均單果重250克，大果400克以上。果肉黃肉，硬溶質(zhì)，風(fēng)味甜，可溶性固形物質(zhì)16%，粘核，6月底成熟。

 

油蟠桃7號：平均單果重200克以上，大果400克。黃肉，風(fēng)味濃甜。抗晚霜、極豐產(chǎn)。該品種主要特點(diǎn)為早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜。該品種自花結(jié)實(shí)。是目前好的黃肉油蟠桃品種之一。

 

白如玉桃，中熟品種，SH肉質(zhì)。7月上中旬成熟，果實(shí)發(fā)育期100天。果實(shí)圓形，單果重248-389克，果面及果肉純白如玉，冰清玉潔，冷艷，套袋果更是白璧無瑕。味濃甜，?？扇苄怨绦挝?4-16%，粘核，品質(zhì)優(yōu)良。留樹時(shí)間長，極耐貯運(yùn)。大花形，有花粉，極豐產(chǎn)。適合建大型基地，遠(yuǎn)距離銷售。屬特色。建議適當(dāng)推遲采收，以獲得更佳風(fēng)味。中秋紅蜜(中秋紅蜜桃)是新一代中晚熟產(chǎn)新品種，因果子成熟時(shí)著色面達(dá)到75%以上乃至全紅，山東地區(qū)中秋節(jié)、國慶節(jié)成熟，果面平滑肉質(zhì)細(xì)膩含糖量高，故命名為中秋紅蜜桃。

 

中油13，果實(shí)扁圓或近圓形，果頂圓平，縫合線淺，兩側(cè)較對稱。平均單果重186-230克，大果可達(dá)400克以上。果皮底色乳白，80%以上果面著玫瑰紅色，鮮艷美觀。果肉白色，較硬，纖維中等，完熟后柔軟多汁，可溶性固形物含量13~15%，風(fēng)味濃甜，有香氣，品質(zhì)優(yōu)。中油桃13號在山東果實(shí)6月20日左右開始成熟，果實(shí)發(fā)育期83天左右。樹勢中等偏旺，樹姿半開張，萌芽力與成枝力均較強(qiáng)?；ㄑ糠只茫黝惞芙Y(jié)果，以中長果枝結(jié)果為主?；ㄋN薇型(大花型)，花粉多，自花結(jié)實(shí)率高，極豐產(chǎn)。需冷量為550小時(shí)。綜合評價(jià)及栽培技術(shù)要點(diǎn):我們通過引種結(jié)果四年的觀察認(rèn)為該品種:早熟、、大個(gè)的甜油桃品種，發(fā)展?jié)摿Υ蟆Ｖ杏吞?3號果實(shí)發(fā)育后期注意控水，不施氮肥，追施磷鉀肥;注意須嚴(yán)格疏花疏果，合理負(fù)載，一般長果枝留3-4個(gè)果、中果枝留2個(gè)果、短果枝不留果或者2-3個(gè)短果枝留一個(gè)果;果適當(dāng)早采，注意病蟲害防治，控制樹勢。

 

中桃短枝8號：中熟極優(yōu)品種，臨沂地區(qū)7月15日左右上市，單果6/8兩，甜度高，貨架期20到25天，口感脆甜，固溶物質(zhì)15-18，外觀粉紅誘人，枝條短，基本不需要修剪枝條，坐果率高，戀枝，沒有落果現(xiàn)象，豐產(chǎn)期畝產(chǎn)7000-9000斤以上。中桃緋玉，是選育的極早熟普通桃新品系。果形圓整，外觀亮麗;單果重150-170克，大果250 克以上;硬度大，成熟后，可掛樹10天以上。硬溶質(zhì)，較耐貯運(yùn)，果肉白色，味濃甜。粘核。有花粉，豐產(chǎn)性強(qiáng)。在本地品種園6月5日開始成熟。

 

早露蟠桃，在山東地區(qū)6月初成熟，平均單果重100克，較大果重150克，果面鮮紅，著色面60%以上，底色黃白，成熟時(shí)易剝皮，離核，自花授粉，產(chǎn)量高，是大棚蟠桃栽培有希望的品種。金蟠7-20，選育推出的黃肉蟠桃新品系。在山東地區(qū)7月6日開始成熟。比金蟠7-12晚一周。自然條件下果實(shí)可著鮮紅色，單果重190-210克，大果達(dá)302克。套袋果金黃、美觀，黃肉，風(fēng)味香甜，可溶性固形物13-15%。半離核。有花粉，自花可結(jié)實(shí)，極豐產(chǎn)。

 

金冠8-18，果實(shí)近圓形，果頂平，微凹，茸毛少，肉質(zhì)硬，耐貯運(yùn)，套袋后果面金黃，外觀美，大果型，單果重200—250克，大果可達(dá)400克以上，黃肉，味脆甜，粘核，有花粉，極豐產(chǎn)，正常年份，6月17日果實(shí)開始上色，6月23日果實(shí)可上滿色，上滿色后，可掛樹15天。(佳采收期在6月25日左右)錦春黃桃，是上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物林果所選育的錦系列黃桃中早的品種，在臨沂市，6月上中旬成熟，果頂圓平，平均單果重240克，大果350克，果皮底色橙黃色，套袋純黃，色彩亮麗，果肉黃色，肉質(zhì)細(xì)，可溶性固形物12-14%，風(fēng)味純甜，有香氣，品質(zhì)優(yōu)，硬溶質(zhì)，耐儲運(yùn)。無裂果現(xiàn)象，自花結(jié)果。

 

冷藏。桃在低溫貯藏中易遭受凍害，在-1℃時(shí)就有受凍的危險(xiǎn)。因此，桃的貯藏適宜溫度為0℃，適宜相對濕度為90%～95%。在這種貯藏條件下，桃可以貯藏3～4周或更長時(shí)間。然而，桃在低溫下長期貯藏，風(fēng)味會逐漸變淡，長期低溫冷藏會使桃子產(chǎn)生凍害，果肉褐變，特別是桃移到高溫環(huán)境中后熟時(shí)，果肉會變干、發(fā)綿、變軟，果核周圍的果肉明顯褐變。在冷庫內(nèi)采用塑料薄膜小包裝可延長貯期。氣調(diào)貯藏。桃在0℃、2%氧氣、5%二氧化碳下，可貯藏6～8周或更長的時(shí)間，并能減輕低溫傷害。如果在氣調(diào)帳或氣調(diào)袋中，加入浸過飽和高錳酸鉀溶液的砩石吸收乙烯則效果更佳。低溫結(jié)合簡易氣調(diào)和防腐措施。將八九分成熟的桃，采后單果包紙裝入內(nèi)襯聚氯乙烯薄膜袋或聚乙烯薄膜袋的紙箱或竹筐內(nèi)，或不包紙直接裝入上述袋中，立即進(jìn)行預(yù)冷。果實(shí)降溫后，在袋內(nèi)加入一定量的熏蒸劑和乙烯吸收劑及二氧化碳脫除劑，將袋口扎緊，封箱、碼垛，使庫溫保持0～2℃。大久保、白鳳桃貯藏50～60天好果率在95%以上，基本保持原有硬度和風(fēng)味。采后用100～1000ppm苯萊特和二氯硝基苯胺450～900ppm混合液浸果，可防褐腐病和軟腐病。用熏蒸，每升容積中需要0.05～0.1毫升，使用時(shí)可將藥液粘在棉球上，再將棉球掛在庫中、帳內(nèi)或袋內(nèi)。

 

一、超早桃-紅蜜桃“紅蜜桃”是從早熟桃中選育出來的特早熟、全紅、大果、硬肉桃新品種。品種性狀穩(wěn)定，樹勢健壯，果實(shí)茸毛短而少，近圓形，黏核。它有以下特點(diǎn)：1.成熟期特早。5月中旬就成熟上市，比金華大白桃(源東大白桃)早5～7天。2.果形大。平均果重160克，大280克。3.果實(shí)硬度大。果肉硬溶質(zhì)，全紅后一星期不軟，耐儲藏和長途運(yùn)輸。4.品質(zhì)優(yōu)、風(fēng)味濃甜。成熟后果面全紅，外觀莢。果肉脆甜，肉質(zhì)細(xì)，有香氣，糖度和可溶性固形物含量高。5.產(chǎn)量高、極豐產(chǎn)。成花株率和結(jié)果株率都高，自花結(jié)實(shí)，不需配授粉樹，定植第2年可大量掛果，第三年可進(jìn)入豐產(chǎn)期。6.栽培要點(diǎn)：①適當(dāng)密植，采用圓柱形(主干形)整形修剪;②定植當(dāng)年，前促后控，6月底之前肥水要充足，7月初以后要控制肥水，可葉面噴施200倍多效唑液1～2次，以促進(jìn)花芽形成;③嚴(yán)格疏果，控制產(chǎn)量;④病蟲害防治可參照一般桃樹。二、油桃珍品-超大早油王桃“超大早油王桃”是從早熟油桃中培育出來的特早熟、大果、全紅油桃新品種。品種性狀穩(wěn)定，果實(shí)近圓形，果頂平，縫合線較明顯，兩半部對稱，成熟度一致，黏核。它有以下特點(diǎn)：1.成熟期特早。5月中旬成熟，比中油5號早熟7天以上。2.果實(shí)硬度大。果肉硬溶質(zhì)，耐儲藏和長途運(yùn)輸。3.果形大。平均果重160克，大260克。4.品質(zhì)優(yōu)、果型莢。果實(shí)充分成熟后果面光滑無毛，玫瑰紅色或鮮紅色，有光澤。果肉白色，風(fēng)味甜，有香氣，可溶性固形物和糖度含量高。5.早期豐產(chǎn)性好。該品種自花結(jié)實(shí)，不需配授粉樹，定植當(dāng)年的樹可形成花芽，第2年可掛果，第3年可進(jìn)入豐產(chǎn)期。6.抗逆抗病性強(qiáng)，適應(yīng)性廣。抗裂果，花芽抗寒能力強(qiáng)，較抗白粉病、瘡痂病和細(xì)菌性穿孔病，能種桃的地方都可種植。7.栽培要點(diǎn)：參照“紅蜜桃”的栽培要點(diǎn)。

 

芹菜為傘形科草本植物旱芹的莖葉，屬1年或2年生草本植物，味辛、甘，性涼，營養(yǎng)豐富，還有重要的藥理作用，止咳清熱，對高血壓、動(dòng)脈硬化、月經(jīng)不調(diào)等有很好的食療作用。白桃味甘、酸，性微溫，營養(yǎng)豐富，富含鐵、果膠，常吃可防止貧血、便秘。芹菜汁和白桃汁的復(fù)合汁，營養(yǎng)更全面，味道更好。一、工藝流程芹菜原料→去根→消毒清洗→熱燙→破碎→榨汁→過濾白桃選擇→清洗→預(yù)煮→破碎去核(護(hù)色液)→打漿→過濾→混合→脫氣均質(zhì)→調(diào)配→殺菌→罐裝→二次殺菌→冷卻成品二、加工要點(diǎn)1.芹菜汁：①原料的選擇與清洗。選用無蟲蛀、無霉?fàn)€變質(zhì)的新鮮芹菜，用流水淋洗。②護(hù)色與熱燙。芹菜的熱燙溫度為80～85℃，時(shí)間為2～3分鐘;或溫度為90～95℃，時(shí)間為1～1.5分鐘。在熱燙前需加入亞硫酸鈉200毫克/千克的護(hù)色液(檸檬酸調(diào)ph值為4.5)護(hù)色。否則熱燙后芹菜會變枯黃。③破碎與榨汁。加入0.1%～0.5%蔗糖脂肪酸脂和甘油雙乙酰酒石酸甘脂作為乳化劑。壓榨時(shí)壓力由小到大，可提高產(chǎn)率。2.白桃汁：①原料的選擇與清洗。選用成熟的白桃，為除去殘留的農(nóng)藥，投入1%鹽水泡洗，再用流水清洗。②預(yù)煮：在預(yù)煮器中用蒸汽加熱至80～85℃。③破碎與壓榨。破碎時(shí)加入維生素c溶液護(hù)色，用量為1%。壓榨時(shí)，細(xì)篩孔徑以5毫米為宜。3.調(diào)配：把芹菜汁和白桃汁分別過濾后以5∶4、的比例混合，加入0.3%～0.4%的食鹽，用砂糖和蘋果酸進(jìn)行糖和酸的調(diào)整，使糖度為12%，酸度為0.35%。復(fù)合汁在成品中應(yīng)達(dá)到24%。4.殺菌：采用溫瞬時(shí)殺菌，在130℃溫度保持5～10秒。5.裝罐與二次殺菌：為防止在裝罐過程中受到細(xì)菌污染，需進(jìn)行2次殺菌，在70℃保持5分鐘。殺菌后，迅速冷卻到30℃以下。三、注意事項(xiàng)1.由于芹菜中氨基酸含量豐富，加工處理時(shí)如果高溫下時(shí)間過長，會使產(chǎn)品失去其風(fēng)味。因此在條件允許的情況下盡量采用溫瞬時(shí)滅菌。2.本產(chǎn)品在飲用時(shí)加入數(shù)滴白蘭地酒，味更芳香。

 

　壽林桃王是安徽省壽縣果樹研究所農(nóng)藝師李文林從“安農(nóng)水蜜”桃中選育出來的特大早熟水蜜桃新品種。壽林桃王果形近圓形，平均單果重280克。果肉乳白或略帶乳紅色，汁多味濃，香甜可口。含可溶性固形物11.8-13.9%，總糖11.5-13.8%，維生素c5.9毫克/100克，營養(yǎng)豐富，果半離核，果皮較厚，利于長途運(yùn)輸。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，全國大部分地區(qū)均可種植。冬、春栽種，栽前備足基肥，深翻土壤，畝栽35-40株，密植70-120株，大棚種植660株左右。若管理得當(dāng)，3年后每畝可產(chǎn)果2500公斤以上。栽培時(shí)需配植授粉樹，授粉樹配植比例為4:1至8:1。壽林桃王在皖中地區(qū)3月20日初花，3月底盛花，6月中旬果實(shí)成熟。 

 

 

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