銅陵3公分香椿苗、3公分香椿苗市場(chǎng)報(bào)價(jià)

三十四、香椿的栽培技術(shù)（三）

3）浸種催芽?？蓞⒄拯S種芽菜的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行。播種量以每盤(pán)45g（300g/m2）為佳。香椿芽2片子葉展開(kāi)即可采收，所以要有一定的密度，單位面積產(chǎn)量才能。但是如果播種量過(guò)大，則可能有的不出芽或長(zhǎng)出來(lái)的芽由于密度過(guò)大而細(xì)弱，影響產(chǎn)量和效益。

我國(guó)是香椿的原產(chǎn)地。自古以來(lái)，我國(guó)農(nóng)村便有在房前屋后、田間地頭栽種香椿的習(xí)慣。香椿由于它集一年之精華，營(yíng)養(yǎng)集中在小小的嫩芽中，所以其品質(zhì)和色澤都非常令人滿意。椿芽中不但含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)，而且還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，是一種色鮮味美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的木本蔬菜。然而，由于長(zhǎng)期散種香椿樹(shù)的粗放，嚴(yán)重影響了香椿的產(chǎn)量和品質(zhì)。現(xiàn)將其修剪及技術(shù)介紹如下。

 1 修剪技術(shù)   

 1.1 春剪      香椿春季修剪屬于造型修剪，一般與椿芽采收同步進(jìn)行。從香椿栽培后的第2年開(kāi)始，去掉2年生樹(shù)梢的頂芽，當(dāng)年便會(huì)萌發(fā)出2～3個(gè)新芽。如果樹(shù)干高度則可保留新芽，木質(zhì)化后將成為2～3個(gè)側(cè)枝；如果樹(shù)干高度過(guò)高則可將其新芽摘心（不可將芽全部采下），促其下部芽苞萌發(fā)出新芽，根據(jù)需要的位置保留2～3個(gè)萌發(fā)的新芽，木質(zhì)化后成為側(cè)枝。第3年后3個(gè)側(cè)枝的又會(huì)生出新芽，修剪時(shí)去掉3個(gè)側(cè)枝的頂芽，當(dāng)年每個(gè)側(cè)枝又會(huì)萌生出2～3個(gè)新側(cè)芽，木質(zhì)化后形成新側(cè)枝。這樣成形后，每棵樹(shù)就有6～9個(gè)骨干枝。此類樹(shù)形樹(shù)干高、枝條大、樹(shù)冠層面厚、通風(fēng)采光好、采收面大、產(chǎn)量較。

1.2 夏剪      由于香椿產(chǎn)量、品質(zhì)主要決定于頂芽的多少，單位面積內(nèi)的枝條多、頂芽多才能高產(chǎn)，故需對(duì)香椿樹(shù)進(jìn)行必要的夏季和修剪，以其形成較多的分枝。夏季修剪一般在7～8月的晴天15時(shí)左右進(jìn)行，這樣有利傷口愈合，切忌陰天剪枝。在修剪成形后的香椿樹(shù)上，將生長(zhǎng)過(guò)強(qiáng)、過(guò)高的枝條打頂或截短，以促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)形成新枝和復(fù)壯較弱的部分，形成更多頂芽飽滿的短側(cè)枝。   

 1.3 冬剪      冬季修剪好在初冬（或晚秋）和早春休眠期進(jìn)行。疏去1年生過(guò)密枝、過(guò)弱枝、病蟲(chóng)枝、枯死枝和多年生老枝。修枝的刀斧要鋒利，修剪時(shí)要樹(shù)干由下向上切削，切口要，傷口要小。切忌生搬、拉傷樹(shù)皮，影響樹(shù)木生長(zhǎng)發(fā)育。

 1.4 復(fù)壯      經(jīng)過(guò)7～8年的采收，當(dāng)萌芽部位外移到樹(shù)冠外層、長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)?、新芽少而瘦弱，說(shuō)明樹(shù)頭已經(jīng)老化，應(yīng)該進(jìn)行換頭更新了。換頭一般在春季采芽時(shí)進(jìn)行。：從第3年分枝砍枝留茬，也就是砍去第3年以后生的所有枝頭。注意第3年的分枝留茬長(zhǎng)度應(yīng)在20～30cm，以利于促發(fā)新枝，保持樹(shù)形完整，樹(shù)體。換頭后的當(dāng)年每個(gè)留茬干上都應(yīng)長(zhǎng)出新芽，但修剪會(huì)造成樹(shù)體生長(zhǎng)不良。如果留茬不足，往往會(huì)在第2年骨干枝上長(zhǎng)出新芽，使樹(shù)形變壞。有的復(fù)壯只剩下主干，會(huì)造成多枝重生，修剪還會(huì)造成樹(shù)體死亡。

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播種當(dāng)氣溫到10℃時(shí)即可播種。在畦內(nèi)按等行距開(kāi)3條寬6厘米、深3厘米的淺溝，順溝均勻澆水并撒種。也可按15～25厘米的株距挖穴，每穴播4～5粒。播種后覆細(xì)土1厘米厚，并用地膜覆蓋。種芽出土后，及時(shí)割破地膜引苗出土。播后7～10天開(kāi)始出苗，15天齊苗。

香椿油罐頭：原料選擇--→清洗--→保色脫澀--→切碎--→調(diào)料--→配制--→炸香椿--→裝罐--→檢驗(yàn)--→成品。椿芽葉色，紫紅；手感，食之脆嫩無(wú)渣；調(diào)料適中，香味濃郁。