步：冷庫建造地址的選擇與準(zhǔn)備

1、按使用性質(zhì)，冷庫可分為分配性冷庫、零售性冷庫、生產(chǎn)性冷庫三類。生產(chǎn)性冷庫建與貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，還要考慮交通便利、與市場聯(lián)系等因素。
2、冷庫以建在沒有陽光照射和熱風(fēng)頻繁的陰涼處為佳，小型冷庫好建造在室內(nèi)。冷庫四周應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫底下好有隔層，且保持通風(fēng)良好，保持干燥對冷庫很重要。另外在冷庫建造之前應(yīng)按照冷凍機的功率事先架設(shè)好相應(yīng)容量的三相電，若冷庫是屬水冷的，應(yīng)鋪設(shè)好自來水管，建造好冷卻塔。

第二步：確定冷庫庫房容量的大小

冷庫的大小要根據(jù)常年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的高量來設(shè)計。這個容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積，加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定冷庫容量后，在確定冷庫的長度與高度。冷庫設(shè)計時還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施，如間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。

第三步：冷庫保溫材料的選擇與敷設(shè)
冷庫保溫材料的選用因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟(jì)實用。冷庫隔熱材料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長度、寬度和厚度，可根據(jù)庫體安裝的需要選擇相應(yīng)規(guī)格的庫板，高、中溫冷庫一般選用10公分厚的庫板，低溫冷庫及凍結(jié)冷庫一般選用12公分或15公分厚的庫板；另一種冷庫可用聚氨酯噴涂發(fā)泡，把材料直接噴到待建冷庫的磚或混凝土倉庫中，定型后既防潮又隔熱。隔熱材料有聚氨酯、聚苯脂等。聚氨酯不吸水，隔熱性比較好，但成本較高；聚苯脂吸水性強，隔熱性較差，但成本較低?，F(xiàn)代冷庫的結(jié)構(gòu)正向裝配式冷庫發(fā)展，制成包括防潮層和隔熱層的冷庫構(gòu)件，做到現(xiàn)場組裝，其優(yōu)點是施工方便、快速、且可移動，但造價比較高。

第四步：冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇
冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫壓縮機與蒸發(fā)器的選用，一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機為主。因全封閉壓縮機功率小，相對便宜；中型冷庫一般選用半封閉壓縮機為主；大型冷庫選用本封閉壓縮機，在選用時，也可考慮選用氨制冷壓縮機，因為氨制冷壓縮機功率大，并可一機多用，但冷庫安裝及管理比較繁瑣。在蒸發(fā)器的選用時，高溫冷庫以選用冷風(fēng)機為蒸發(fā)器，其特點是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點是恒溫效果好，并能適時蓄冷。

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