羊肚菌隸屬于馬鞍菌科， 羊肚菌屬，是一種的食材，通過研究發(fā)現(xiàn)該菌還有藥用 價(jià)值，在李時(shí)珍著的《本草綱目》一書中，很早就對羊肚菌 的藥用價(jià)值進(jìn)行早已有詳細(xì)的收錄。

溫度與相對濕度
羊肚菌通生長喜歡溫度低、濕度相對較的真菌，在雨水 較多的 3～5 月，生長較為豐富，此外在 8～9 月分也偶爾有 羊肚菌的生長。羊肚菌的生長周期長，通常情況下該菌的生 長需要在較低的氣候溫度下進(jìn)行，此外生長時(shí)非常大的溫度 差也是生長所的條件。適度的溫度差不光會(huì)刺激菌絲體 生長發(fā)育，對于菌絲體的分化也有非常重要的作用。通常長 期的實(shí)踐我們知道，羊肚菌菌絲的適宜生長溫度為 22～ 24℃；4.6～18℃是形成子實(shí)體發(fā)育的適溫度，保持空氣 濕度在，65%～85%之間，是為適宜生長濕度。以此看來， 羊肚菌的栽培時(shí)間應(yīng)該在 11～12 月好。

日照與土壤強(qiáng)度

羊肚菌適合生長于光線較弱，一般看來，通過實(shí)踐透過 玻璃的散射性陽光，更加有利于羊肚菌子實(shí)體的生長與發(fā)育。 好不要有強(qiáng)光的直接照射。羊肚菌生長的土壤 pH 一般為 6.6～7.6。通過研究發(fā)現(xiàn)，在土壤偏中性的環(huán)境對羊肚菌的 生長更加有利，微堿性的土壤環(huán)境也適合羊肚菌的成長。所 以目前發(fā)現(xiàn)的羊肚菌，大多數(shù)都生長在石灰?guī)r中，此外， 在一些黑或黃色的土壤中或者沙性較大的混合土中均能夠
發(fā)現(xiàn)羊肚菌的生長。

空氣因素

羊肚菌的生長需要足夠的氧氣，所以通常情況下在暗處及落葉過厚的落葉層中，羊肚菌的生長受到限制，所以很少 見羊肚菌的生長。

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【菌菇益生寶功能作用】
1、分解大分子營養(yǎng)物質(zhì) 分解培養(yǎng)料中纖維素等大分子物質(zhì)成分，降解成易被吸收利用的糖、氨基酸等有機(jī)物，并優(yōu)化基料的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高其透氣性能和保水性能。
2、固定空氣中的氮，增加培養(yǎng)料的營養(yǎng) 供菌絲和子實(shí)體吸收利用，同時(shí)還具有解磷、解鉀的作用，使無效態(tài)P、K轉(zhuǎn)化成有效態(tài)。
3、補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)菌絲扭結(jié)和子實(shí)體生長發(fā)育（子實(shí)體表成過程中，需要多種有益微生物的共同作用，才能提高出菇與產(chǎn)量）。
4、拌料滅菌 拮抗有害微生物，抑制有害菌增殖，起到防病效果，提高培養(yǎng)料利用率、發(fā)菌率。
5、增產(chǎn)增收，改善口感 能夠有效縮短培養(yǎng)料發(fā)酵時(shí)間，提高發(fā)酵質(zhì)量，增加養(yǎng)分，促進(jìn)菌絲生長，改善菇類口感，提前出菇，延長保鮮期。

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