奇石， [1]  系指天然形成的形狀不一般的石頭，其材質(zhì)、造型、色彩及花紋不同尋常，能夠滿足人們的獵奇或?qū)徝懒?xí)性，可供觀賞收藏把玩，如中國四大奇石：《東坡肉形石》、《歲月》、《中華神鷹》、《小雞出殼》。
奇石在我國歷史上又稱為怪石、象形石、雅石、供石、案石、幾石、玩石、巧石、丑石、趣石、珍石、異石、孤賞石等，我國臺灣及港澳稱謂雅石，日本稱水石，在韓國稱壽石。 從廣義上來講，凡是具有觀賞價值的自然石，均可稱為奇石?！捌媸鳛橐环N自然物質(zhì)，自身具有何種價值，取決于特定時期特定人群的價值取向。 [4] 
 
中國三大肉石：大肉、雞腿、肘子
奇石奇在每一件都是，它集天然性、性、性、藝術(shù)性、不可再造性于一體，世界上其它任何物品都很難同時達到以上條件。
“奇石是性資源，受產(chǎn)地和存世量的局限，有枯竭客觀性存在，再加之賞石可以反復(fù)消費而沒有損耗，隨著時間推移更能增值，可以代代相傳，分享千年”。
此外，奇石所代表的傳統(tǒng)文化在一定程度上體現(xiàn)收藏者高品位的層次、涵養(yǎng)和格調(diào)，因此被許多成功人士所青睞，進而推動了奇石價格不斷的上漲。奇石的天然性
 
奇石是大自然的產(chǎn)物，比之人工，叫做“天然生成”、天然性為首要標(biāo)準(zhǔn)。除了其必要的表面泥沙污物清理之外，且不可有任何目的性的人為加工，否則不可謂“奇石”。
奇石的自然性
奇石和其他的觀賞石不同，是未經(jīng)任何人工雕琢和處理過的，因為自然性是‘奇’的天然價值屬性，任何人工都會破壞其自身作為奇石的標(biāo)準(zhǔn)。
奇石的稀有性
奇石所以為奇，就是因為它稀有、、美輪美奐、奇珍無比、異乎尋常。在其質(zhì)、形、色、紋方面，奇石都是石中的少數(shù)。少到什么程度呢？。也就是說在同類石頭中成因難而美者。
完整性和完好度
只要是天然形成的，無論什么樣的奇形怪狀，都不是奇石的缺損。相反的還會增加它的美感和收藏價值。
奇石的賞玩價值
核心地講，奇石的收藏價值與其賞玩價值是密切相連或呈正比例關(guān)系的。奇石的賞玩價值大，則收藏價值亦大，奇石的賞玩價值決定其收藏價值，賞心悅目人見人愛者佳。
奇石的體量
 
作為收藏的奇石，雖然有其或大或小的個人偏好，但是至大，也要區(qū)別于山峰，也不包括那些只能存在于大自然中的奇形怪石。
是不是所有的奇石都很值錢呢？答案肯定不是，奇石便宜的可能幾十元，奇石可能上億元，中間有非常多的檔次區(qū)別，真正的奇石可以說是鳳毛麟角少之又少。那什么樣的奇石才算是真正的奇石呢？奇石基本的原則就是要天然形成，不經(jīng)過任何的人為加工就能造型奇特耐人尋味。