冰糖葫蘆這么做不化菏澤創(chuàng)今冰糖葫蘆培訓專做糖葫蘆
服務項目 |
小吃培訓,面食培訓,早餐培訓,技術培訓 |
面向地區(qū) |
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菏澤哪有培訓冰糖葫蘆的 冰糖葫蘆怎么做脆 冰糖葫蘆怎么化糖 制作冰糖葫蘆技術培訓
冰糖葫蘆全套制作：
糖炒山楂是經(jīng)過精心研制成功的一種新產(chǎn)品，口感好，外皮香甜而不膩人，入口就化，配料里的奶油使產(chǎn)品吃起來更是風味特，吃上一個外皮香甜內(nèi)里有山楂的果酸味道，久吃不膩,相對于傳統(tǒng)的冰糖葫蘆來說，糖炒山楂直觀上就很吸引人，白白的外皮，透著奶香。吃起來不會粘牙，而且不會太硬，入口即化內(nèi)里山楂也達到了六成熟的程度，口感非常好。而且保質(zhì)期比傳統(tǒng)糖葫蘆要長的多
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創(chuàng)今冰糖葫蘆培訓特點
1、繼承傳統(tǒng)老北京原汁原味冰糖葫蘆的特點，對原料的選購也是非常嚴格的，按山楂每斤約45個左右的標準進行采購，經(jīng)過篩選、清洗、涼曬，從根本上確保原料的品質(zhì)，然后按照特的加工工藝，經(jīng)過去核、穿串、整形，熬糖等環(huán)節(jié)使加工而成的冰糖葫蘆色彩澤晶瑩、鮮亮、入口酥脆、酸甜適中，口味延綿持久。
2、糖不化：在熬糖過程中，根據(jù)溫度及時間的變化，加入適量食品添加劑，使糖不易化,采用了糖不化的技術，搶占了商機，自然也給您帶來了利率。
3、蜂蜜糖葫蘆：特色是入口酥脆，有一種濃濃的蜂蜜味和天然的薄荷糖、果香味，把冰糖葫蘆中蜂蜜的營養(yǎng)完完全全的保留了下來，且不易化糖，營養(yǎng)豐富，消食開胃，食后口齒留香。
1.師傅傳授配方，讓學員了解每個步驟和用料。
2.師傅親手操作并口授操作技巧和方法。
3.學員親手操作，師傅在旁邊指導。
4.學員自己練習操作，掌握各種技巧。
5.當學員自己和師傅都感到學會時，方可結業(yè)
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