海南新東方燒臘烤鴨培訓
服務項目 |
燒臘,烤鴨,小吃,廚師 |
面向地區(qū) |
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隨著國人對吃越來越重視,都追求要吃得健康,吃得安全,作為眾多食品中的一種,鹵水燒臘有著國人對其特有的喜愛。 無論是在大宴小酌,色、香、味俱佳的鹵水燒臘都。新東方鹵水燒臘采用的制作工藝是非常復雜的,包括鹵制作、處理、混合調(diào)味等工藝,所制作出來的菜品都有不同的口感,加上含有中藥成分的特色鹵菜,讓鹵水燒臘更加滋補有營養(yǎng),非常的有市場前景。
鹵水燒臘,燒臘原料初加工,原料腌制技巧、臘味及熏制操作技巧,學習潮州鹵水的調(diào)制和保存,掌握各種燒烤醬料的調(diào)制;系統(tǒng)學習白云豬手、鹽焗雞、廣式燒鵝、廣式燒鴨、燒乳豬等多種經(jīng)典名菜制作。
老師手把手教學,有保障的理論與實踐的互動式教學,真材實料讓學生們學扎實技術!
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北有“北京烤鴨”,是北京菜的一道名片,而南方的“烤鴨”則浸潤了燒臘的種種技巧,同樣在粵菜中有濃重一筆。而其他地區(qū),烤鴨則各有特色,在當?shù)仫嬍澄幕姓加幸幌亍?br />
總之,烤鴨的外觀色澤脆黃,聞之淡香怡人,嚼之松脆柔軟,再輔以蘸料、葷素配菜食用,妙不可言。學會這門烤鴨技藝,可謂如魚得水,創(chuàng)業(yè)無憂。
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