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麻辣燙是起源于重慶的傳統(tǒng)特色小吃，和冒菜略微不同，冒菜也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點改良而來。是川渝地區(qū)有特色也能代表“川味”的一種飲食。
麻辣燙是深受廣大客戶喜歡的一種小吃，它的口味以及培訓方式方法上和火鍋培訓以及麻辣香鍋培訓有相似之處，但是有區(qū)分于他們。麻辣燙吃起來非常方便，又可以喝到熱氣騰騰的紅湯，而麻辣香鍋基本上可以稱之為干鍋。在價格上可以根據客戶想吃多少的分量來合理分配。對于投入者來說麻辣燙只要做好鍋底，經過長時間的煮制不管多少食物都可以香味撲鼻，非常便于操作。
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石老磨小吃培訓項目:1:燒烤技術 2:麻辣燙技術 3:油炸技術 4:鐵板燒技術 5:涼粉涼面 6:鹵菜系列 7:涼菜系列 8:長沙臭豆腐 9:醬香餅技術 10:重慶酸辣粉技術 11:砂鍋蓋碼飯系列培訓 13:湯粉系列 14:臭豆腐培訓 15:特色火鍋 16:土豆粉技術培訓 17:鐵板魷魚 18:粥類培訓 19:燒餅類培訓 20:鹵肉培訓 21:粥類技術培訓 22:砂鍋類技術培訓等。石老磨小吃培訓，唐山麻辣燙培訓，邢臺麻辣燙培訓，滄州麻辣燙培訓。
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