關(guān)鍵詞 |
蘿崗安利 |
面向地區(qū) |
產(chǎn)地 |
廣東 |
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品牌 |
國產(chǎn) |
圖案 |
插畫 |
顏色 |
橘紅 |
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一般魚類、肉類含蛋白質(zhì)10~20%、蛋類則是占有12%左右，奶類大約含蛋白質(zhì)3%，堅果含20~30%、干大豆含蛋白質(zhì)也是比較多的，達到40%，所以魚、肉、蛋、奶、豆、堅果等是蛋白質(zhì)佳的食物來源??！去除大豆之外的植物性食物其實都不是蛋白質(zhì)的良好來源。比如糧食蛋白質(zhì)含量都是為10%左右，但其中蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值一般都是遠遠低于魚肉蛋奶和大豆的。而相對于綠豆、紅豆等雜豆類則是含有蛋白質(zhì)15%~20%，其營養(yǎng)價值都是糧食的，但低于肉類和大豆。蔬菜含蛋白質(zhì)很少，1%、2%左右，而且蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值都是不高;水果和薯類中的蛋白質(zhì)都是更少的，而且營養(yǎng)價值是不高的。因此，為了能夠蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量，食譜中一定要保有足夠多的魚肉蛋奶。建議每日能夠攝入魚蝦75~100克，畜禽肉類50~75克，雞蛋0.5個~1個，奶類300毫升和大豆30~50克。這些數(shù)量其實都是指普通成年人，其他特殊的人群一定要酌情增加才好。一般在進行蛋白質(zhì)補充時一定要注意，需要將動物、植物蛋白質(zhì)混合食用，也就是吃混合食物的時候，蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值都會很高的。而混合食用的食物種類也是很多的，蛋白質(zhì)互補作用也是比較強的。
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