關(guān)鍵詞 |
永登?安利 |
面向地區(qū) |
產(chǎn)地 |
廣東 |
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品牌 |
國(guó)產(chǎn) |
圖案 |
插畫(huà) |
顏色 |
橘紅 |
永登安利店鋪送貨電話：151 1830 9488 聯(lián)系人：劉小姐 微：YAN373667234
炒菜時(shí)油煙過(guò)多，主要原因是油溫過(guò)高，或者在高熱的油里面摻雜了粉末狀調(diào)料，或者用剩油炒菜等等。我們知道，如果是肉類(lèi)的話，過(guò)高的油溫反而會(huì)使肉質(zhì)變得不那么鮮嫩；如果是蔬菜的話，過(guò)高的油溫會(huì)破壞大量的維生素。此外，油煙不但嗆人而且會(huì)污染環(huán)境，長(zhǎng)期吸入過(guò)多的油煙不但影響身體健康，而且也會(huì)使我們的嗅覺(jué)和味覺(jué)變得遲鈍。就算你有再好的抽油煙機(jī)，也難以避免過(guò)多的油煙侵?jǐn)_。 煎油的時(shí)候適當(dāng)把火關(guān)小點(diǎn)，油熱了就可以，不要等到油燒紅了或者冒煙的時(shí)候才放菜。比如煎雞蛋的話，油稍稍加熱就可放入雞蛋；比如炒肉，油溫不可過(guò)低也不可過(guò)熱，油溫過(guò)低或過(guò)高炒出來(lái)的肉都不鮮嫩，況且油溫過(guò)高易出現(xiàn)油煙；再比如炒素菜，絲狀的素菜和塊狀的蔬菜炒的時(shí)候油溫和時(shí)間都要控制好。這些都要靠我們平時(shí)炒菜積累起來(lái)的良好感覺(jué)，總之以不產(chǎn)生油煙或者少出油煙為好。一般我們放調(diào)料都是在菜肴快出鍋時(shí)再放，特別是粉末狀調(diào)料，如果直接放入高熱的油中會(huì)很快燒焦產(chǎn)生油煙。特別是愛(ài)吃燒烤的伙伴，不要像外面小攤上一邊刷調(diào)料一邊用火烤，燒烤的時(shí)候上調(diào)料好在烤熟后放上，而且有條件的話不要用明火燒烤
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