簡介
近年來，國內的中小型飲料企業(yè)，因工藝設備投入達不到無菌冷灌裝的要求，對果奶果汁采用UHT殺菌熱灌裝工藝，在一次檢查中發(fā)現某公司的灌裝間衛(wèi)生不錯，但在細查時發(fā)現有死角，灌裝機底部支架已經發(fā)黑，并附著粘狀物。灌裝間出現霉菌的原因是什么，如何殺滅霉菌，一般用什么方法解決車間霉菌問題。如果飲料出現絮狀物或檢測出微生物超標，可以肯定說被霉菌污染了，車間霉菌確實是一個世界性的難題，引發(fā)不少討論及提出八仙過海各顯神通的辦法，但始終收效甚差。飲料灌裝間霉菌難題，且看奧克泰士微生物控制方案。
霉菌
霉菌在自然界中分布廣泛，在溫暖、潮濕、通風不良的環(huán)境中生長迅速，它可以在糧食、水果、蔬菜等食品及原料等富含營養(yǎng)和水分的物體表面生長，特別是夏季常發(fā)生食品及原料腐敗變質、霉爛發(fā)臭等現象，嚴重影響了食品的質量和保質期限。某些食品（飲料）企業(yè)常因加工車間發(fā)生霉菌污染，導致產品品質下降（如產品外觀不良、變質、腐敗發(fā)臭等），甚至還由于某些霉菌污染而產生霉菌毒素，致使許多產品或食品原料銷毀或廢棄，從而造成很大的經濟損失。
飲料灌裝車間出現霉菌原因
1、車間內高溫高濕的環(huán)境
每次在食品加工過程中，需要大量的水、熱和水蒸氣，這時在車間內容易形成高溫高濕的環(huán)境，由于空氣冷凝的作用，車間內常有冷凝水滴形成和墻面潮濕的現象。此時的環(huán)境條件適合霉菌的生長，尤其是在表面黏附著有機物的機械、墻壁以及一些混凝土和木材結構的物體上，很容易受到霉菌污染。
2、車間內通風不良
日常生活當中，在通風不良的建筑物內，食品很容易發(fā)生霉變。同樣，在通風不良的生產車間內，富含水分的食品、原料等以及容易吸濕的材料很容易發(fā)生霉菌污染，而且霉菌產生的孢子會以非常快的速度向四周飛散。有的孢子會直接污染生產成品，有的則間接污染加工機械、傳送設備、包裝材料和操作人員等，從而造成生產車間、分裝車間以及庫房等處間接污染。在通風不良、高濕的車間內，常見有枝孢霉、交鏈孢霉等霉菌生長。
3、水環(huán)境受霉菌污染
霉菌很容易在車間內濕度高的地方生長，在一些水槽、水桶、水管、自來水龍頭、地板和底板等處，由于長期貯水和積水，這些地方可以看見污染霉菌。水環(huán)境受霉菌污染一般是從表面黏附有機物的水槽、水桶污染開始，逐次污染其他地方；而水管、地板和底板，初無霉菌污染，但由于作業(yè)人員缺乏一定的衛(wèi)生知識而導致污染。這些污染均與來源空氣中的污染霉菌有關。水環(huán)境中的霉菌在自然環(huán)境中的孢子成粘塊狀,一旦與水接觸，孢子立即向四周飛散，孢子粘塊也會在空氣中浮游，造成空氣污染。
4、空氣環(huán)境中有霉菌孢子存在?
在自然環(huán)境（如土壤、水中、動物的糞便、植物等處）中生長的霉菌成熟后，形成的孢子隨風四處飛散或附著于昆蟲身上而隨處散布。當生產車間旁邊有農田或果園時，土壤或腐爛果實中有較多的霉菌，空氣中飄浮著較多的霉菌孢子，此時也容易造成車間內空氣污染。
發(fā)霉有三個的條件：適宜的溫度、80以上的濕度、霉菌孢子。消除了任何一個條件都不會發(fā)霉。今天看看奧克泰士如何消毒殺滅霉菌及其霉菌孢子！
奧克泰士
奧克泰士--德國原裝進口，食品級無色無味無殘留型，主要成分為過氧化氫銀離子，是目前國際上為的一款食品廠空間微生物殺菌消毒劑，由于其特的作用原理，能夠殺滅包括芽孢、細菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支桿菌、酵母菌、霉菌、病毒在內的所有類型的微生物。IFS國際食品標準認證，歐盟EMAS檢測認證，ISO9001、ISO14001環(huán)境管理體系認證，德國萊茵TUV認證等。是一款廣譜的食品級殺菌消毒劑。具有殺菌，不產生微生物耐藥性，無任何毒性殘留，不造成重復污染等特點。對霉菌說拜拜，傳統(tǒng)消毒殺菌劑治標不治本的方式，以慢慢的退出了歷史的舞臺。奧克泰士的出現，傳承了傳統(tǒng)消毒殺菌劑的優(yōu)點，屏蔽了殺菌時的缺點。產品無色，無味，，無殘留，無腐蝕性，
能在飲料灌裝車間消毒中迅速殺滅各種微生物（包括芽孢）或者抑制微生物繁殖的廣譜的食品級進口殺菌劑。為飲料生產灌裝車間殺滅霉菌提供了的幫助。
奧克泰士產品特點
1、具備的殺菌能力：奧克泰士能夠殺滅包括大腸桿菌，霉菌，沙門氏菌在內的200多種有害微生物，甚至能夠殺滅芽孢、孢子和病毒。
2、具備高穩(wěn)定性：?
3、具備高適用性：奧克泰士不受溫度，光照，PH值影響。
4、不會產生耐藥性：奧克泰士特的殺菌原理，不會產生抗藥性，因此可以長期，穩(wěn)定的適用于高標準車間。
5、全球真正意義上的環(huán)保殺菌產品：奧克泰士在作用后，分解為水和氧氣，不會對環(huán)境產生任何有害殘留，且過氧化物不超標，按照一定比例稀釋后使用，甚至可以直接飲用。這點對于高標準車間尤其重要，高標準實施規(guī)范中，對清潔的要求是非常嚴格的，其中要清潔的一項就是消毒劑的殘留，而作為純生態(tài)消毒劑，奧克泰士的殘留只有水和氧氣，是高標準的選擇。
6、使用時，無色，無味，無腐蝕性，無刺激性

招商合作：濟南辰宇環(huán)?？萍加邢薰菊\招全國各行業(yè)合作商！德國130年精工企業(yè)專注環(huán)保殺菌消毒劑的生產與研發(fā)，解決各行業(yè)生產企業(yè)有害微生物困擾，提供具體行業(yè)使用方案。誠邀各行業(yè)，科研機構，企業(yè)單位參與方案制定與產品研發(fā)。期待您的來電。
合作電話：

以上內容由濟南辰宇環(huán)?？萍加邢薰菊硖峁?br /> 濟南辰宇環(huán)保科技有限公司布迪希國際中國總服務商
全國銷售電話：
業(yè)務咨詢電話：
公眾號：辰宇環(huán)保進口消毒劑

查看全部介紹