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抱團(tuán)劑餡料抱團(tuán)劑

更新時(shí)間：2018-03-01 14:13:32 信息編號(hào)：110754539
抱團(tuán)劑餡料抱團(tuán)劑

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抱團(tuán)劑餡料抱團(tuán)劑

產(chǎn)品別名
餡料抱團(tuán)劑,抱團(tuán)劑,餃子餡抱團(tuán)劑,包子餡抱團(tuán)劑
面向地區(qū)
品牌
河南隆霄
產(chǎn)地
河南鄭州
保質(zhì)期
36個(gè)月
類別
抱團(tuán)劑
包裝
編織袋
抱團(tuán)劑 餡料抱團(tuán)劑
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網(wǎng)址：
蘑菇餡煎餃子
材料
白面1杯，溫水0.3杯，鹽適量，雞蛋2個(gè)，白蘑菇5個(gè)，鮮香菇2個(gè)，香油適量，蔥末適量，油適量
做法
1.先把面和好，面要比較軟，所以加水的時(shí)候要慢慢分3次加入，讓面粉充分吸收水分；面要餳至少30分鐘；
2.和餡：餡要等到面餳得差不多的時(shí)候再準(zhǔn)備，因?yàn)榘啄⒐饺菀壮鏊阉畞G掉有點(diǎn)可惜；先把雞蛋炒好，涼一些后剁碎；把兩種蘑菇剁碎，與雞蛋、蔥末、鹽、香油混合備用；
3.面在搟成皮以前要再揉至少一次，讓面更筋道；搟皮包餃子；包得差不多的時(shí)候（大約可以包15個(gè)餃子），鍋里放少許油，油7成熱以后放入餃子，小火煎1分鐘，底兒金黃以后，淋少許熱水，蓋上蓋子燜一小會(huì)兒，到餃子皮變得透明以后，掀開蓋子，把餃子的另外兩面煎一下就好了。
【抱團(tuán)劑】
產(chǎn)品描述：
以卡拉膠、魔芋膠，大豆分離蛋白、玉米淀粉等原料復(fù)合而成。所有原料均為食品級(jí)原料，符合GB2760使用標(biāo)準(zhǔn)以及使用范圍。
應(yīng)用范圍：餃子餡、包子餡、餛飩餡等。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、在餡料中添加，成品在加熱過程中形成組織緊密的凝膠，達(dá)到抱團(tuán)效果。
2、明顯改善餡的組織狀態(tài)，餡的粘稠度增強(qiáng)，易于包制。
3、提高餡料吸水率，降低生產(chǎn)成本。
4、改善餃子餡在生產(chǎn)過程中的操作性能，降低損耗，提高生產(chǎn)效率。
5、保水性好，有效提高餡料彈性，使制品的組織更加致密、細(xì)膩。
6、改善餃子，包子，餛飩的口感，增強(qiáng)成品的彈性、肉感。

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