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由廂式濾板組成的壓濾機在結(jié)構(gòu)上大致可分為廂式壓濾機和隔膜壓濾機兩種。在相同的過濾腔體積和過濾面積的基礎(chǔ)上，隔膜壓濾機的成本箱式壓濾機。一方面由于濾板結(jié)構(gòu)的不同，另一方面隔膜壓濾機的工作壓力廂式壓濾機，對濾板、機架及液壓元件的強度設(shè)計要求較高。
隔膜壓濾機是由隔膜板和廂式濾板排列組成濾室，在輸料泵的壓力作用下將料漿輸入濾室，通過過濾介質(zhì)(濾布)將料漿中的固體和液體分離，當料漿中的固體形成餅后，將氣體或液體注入隔膜板中，這時整張隔膜會鼓起對濾室內(nèi)的固體充分壓榨，進而實現(xiàn)濾餅的進一步脫水，降低含水率。尤其對于粘性物料的過濾及對含水率要求較高的用戶，此機更有其特性。
隔膜壓濾機的發(fā)展經(jīng)歷了從傳統(tǒng)過濾到隔膜過濾的轉(zhuǎn)變，這種改進工藝提高了工業(yè)加工利用率，隔膜壓濾機的發(fā)展軌跡主要是提高設(shè)備內(nèi)部濾餅的含固量和洗滌效果，隔膜壓濾機的過濾原理是現(xiàn)在在濾布表面形成一層濾餅層，使物料得到過濾。
目前，隔膜壓濾機技術(shù)在食品中的應用主要分為三類：
1.食物發(fā)酵后，濃縮的菌渣脫水，包括檸檬酸、啤酒、乳酸、蔗糖、葡萄糖等。
2.食品用食用油的過濾。
3.食用膠的脫水，特別是瓊脂和角叉菜膠。
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