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檸檬茶的做法

檸檬茶的用料錫蘭紅茶8g水500ml檸檬1個白糖40g冰塊適量

做檸檬茶超級簡單

你要選擇你喜歡的檸檬，檸檬有幾個品種

香水檸檬水分少，沒那么酸，主要是香味

安岳黃檸，水分足，偏酸，但是沒有香味

還有一種是青檸，水分足，不是很酸，也沒有什么香味

現(xiàn)在奶茶店主要都是用香水檸檬

然后是選擇自己喜歡喝的茶葉

做檸檬茶的茶葉有：紅茶、綠茶、四季春茶




來自大師的拼配公式

6200英尺產(chǎn)區(qū)NUWARA努沃勒埃利耶，帶來茶的清冽

4000英尺DIMBULA頂普拉，帶來的溫潤

高地茶UVA烏瓦紅茶，帶來鈴蘭草本香

三打產(chǎn)區(qū)，茶園土壤，氣候、海拔高度、空氣質量以及海風方向、大師奧數(shù)般的拼配公式，交融薈萃、造就了這款喜愛的均衡茶飲、內外兼修，清冽霸氣卻又不失內斂溫潤，余香繚繞！


四、抹茶遇見鮮奶（700cc）
紅豆抹茶牛奶
做法：

（1）雪克壺加抹茶粉2.5勺，熱水150ml,攪拌均勻，加果糖20ml ，100克冰搖均勻倒入出品杯，加入兩勺紅豆

（2）雪克壺加牛乳粉3勺，熱水150ml，攪拌均勻，，冰塊150克，一起搖均勻倒入

抹茶三色

A:抹茶粉1.5勺，開水100毫升，攪拌均勻后加入果糖20毫升，冰塊150克，雪克均勻后去掉冰塊過濾到杯底，加入新的冰塊7-8顆。

B:鮮牛乳200毫升用小量杯對著冰塊慢慢倒下去形成分層（此步驟一定要慢）

C:新鮮草莓兩個，純凈水100毫升，冰塊50克，用冰沙機打均勻慢倒入牛乳上面即可（此步驟要慢慢到）

芝士靜岡抹茶
材料：抹茶粉3勺，熱水50ml，果糖15ml，冰塊200g，純凈水150ml，奶蓋；

做法：雪克壺加可卡抹茶粉3勺，熱水50ml化粉，加入果糖15,冰塊200g，純凈水150ml，一起雪克搖均勻，倒入出品杯8分滿，加入奶蓋至刻線，出品。

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源芽茶廠養(yǎng)顏茶系列（500ML熱飲）
蜂蜜柚子
材料：柚子茶醬2.5，果糖15ml，熱水400ml，
做法：雪克壺加柚子茶2.5勺，果糖10ml，熱水400ml，一起攪拌均勻，倒入出品杯即可
黑糖枸杞菊花
材料：紅棗茶2.5勺，黑糖10ml，熱水400ml，
做法：雪克壺加枸杞菊花茶2.5勺，黑糖10ml，熱水400ml，一起攪伴均勻倒入出品杯即可
黑糖菊花姜母
材料：黑糖15ml，金絲皇菊1朵，生姜茶2.5勺，熱水400ml，
做法：雪克壺加金絲皇菊1朵，生姜茶2.5勺，黑糖10ml，熱水400ml，一起攪拌均勻，倒入出品杯即可



1、茶餅
棗香的傲嬌之處正在此處，并不是所有的白茶都會有棗香出現(xiàn)。
通常在餅茶中容易出現(xiàn)棗香，這是因為餅茶的制作工藝中，會讓細胞壁破壁，從而讓果膠物質溢出，停留在表面，參與后期的轉化，才會有棗香出現(xiàn)。


2、壽眉、貢眉等茶梗多的茶
雖說餅茶容易出現(xiàn)棗香，但也不是所有餅茶都會有棗香，一般要在壽眉和貢眉這類茶梗粗大、葉片肥厚的白茶中才會有棗香出現(xiàn)。
而棗香的出現(xiàn)，和粗大的茶梗有密不可分的關系。
這些茶梗中，含有較多的纖維物質，是形成白茶棗香的重要元素喲。

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源芽茶廠
牛魔王奶茶（700ml）
加味茶4號預制：一包加味茶4號，2500ml純進水加熱至80度，燜五分鐘，濾出加入咖啡粉1-2量勺攪勻即可
材料：加味茶4號250ml,70c植脂末5勺，煉乳一吧勺，焦糖風味飲料20ml,黑磚凍3勺
做法:雪克壺里加入加味茶水250ml,70c植脂末5勺，煉乳一把勺，焦糖風味飲料20ml,一起攪拌均勻，加入冰塊200克，一起搖均勻，倒入裝有3勺黑磚凍得出品杯中
熱麥烤奶（500ML）
（冷）：奶昔杯里加入250ml烤奶基底，烤奶汁25ml，調味露一吧勺，冰塊8分放在奶昔機打十秒倒入出品杯即可
（熱）：雪克杯里加入350ml烤奶基底，烤奶汁25ml，調味露一吧勺，溫開水100ml，蒸汽開水機加熱到56度倒入出品杯即可
（700ML）
（冷）：奶昔杯里加入350ml烤奶基底，烤奶汁30ml，調味露一吧勺，冰塊8分放在奶昔機打十秒倒入出品杯即可
（熱）：雪克杯里加入450ml烤奶基底，烤奶汁35ml，調味露一吧勺，溫開水150ml，蒸汽開水機加熱到56度倒入出品杯即可

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麻薯紫米紅豆
1.在500ml出品杯中加入麻薯80g+1輔料勺血糯米龍珠
2.用冰沙壺加入紅豆罐頭100g+熱水80ml打爛倒入出品杯中
3.在容器中加入紫米紅豆30g+熱水200ml攪拌均勻倒入出品杯中即可

麻薯豆乳玄米栗子
1.在500ml出品杯中加入麻薯80g+黃豆粉10g攪拌均勻掛壁+ 1輔料勺血糯米龍珠
2.在容器中加入玄米栗子20g+雪克奶精2咖啡勺+熱水150ml+鴨屎香150m用蒸汽機加熱倒入出品杯中即可

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茶水區(qū)預制：（高香，烤奶紅茶，阿薩姆，大吉嶺，錫蘭，紅茶4號比例一樣）（茉莉毛尖，茉莉綠茶比例一樣），所有茶水嚴格按照比例，時間，溫度來操作。（茶水佳使用時間5小時）
1．高香紅茶預制：
高香紅茶50克，開水1300ml，燜15分鐘后過濾出來加入冰塊700克攪拌均勻。
2．茉莉毛尖茶水預制方法：
65-70度開水1400毫升，茉莉毛尖茶葉40克，時間8分鐘（不用蓋），用茶葉過濾袋過濾出來后加入冰塊600克，一起攪拌均勻。
3．四季春茶水預制方法：
90度開水600毫升，四季春茶葉20克，時間燜10分鐘，用茶葉過濾袋過濾出來后加入冰塊300克，一起攪拌均勻。
4．碳焙烏龍茶水預制方法：
開水650毫升，碳焙烏龍茶葉25克，時間燜10分鐘，用茶葉過濾袋過濾出來后加入冰塊350克，一起攪拌均勻。
4.1茶凍預制方法：
任意茶水600毫升，原味果凍粉20克，果糖30毫升，放入鍋中煮開止沸騰即可倒入保鮮盒冷藏儲存3天佳。
5.1阿爾卑斯成品奶茶備料：
高香紅茶40克，開水2000毫升，燜15分鐘過濾出來加入阿爾卑斯植脂末280克，用打蛋器攪拌均勻加入果糖180毫升，冰塊1200克，抽打均勻放入冰箱冷藏備用。


麻薯椰奶紅豆沙
1.在500ml出品杯中加入麻薯80g+1輔料勺燕麥龍珠
2.用冰沙壺加入紅豆罐頭150g+熱水80ml打爛倒入出品杯中
3.在容器中加入布列儂椰漿30ml+熱水150ml用蒸汽機加熱倒入出品杯中即可

麻薯豆乳桂花拿鐵
1.在500ml出品杯中加入麻薯80g+黃豆粉10g攪拌均勻掛壁+ 1輔料勺芋圓
2.桂花烏龍茶包1個+300ml萃80秒
3.在容器中加入桂花烏龍300ml+雪克奶精1咖啡勺+牛奶50ml+二砂糖25ml用攪拌均勻倒入出品杯中即可

麻薯豆乳桃桃拿鐵
1.在500ml出品杯中加入麻薯80g+黃豆粉10g攪拌均勻掛壁+ 1輔料勺芋圓
2.桂花烏龍茶包1個+300ml萃80秒
3.在容器中加入桃香烏龍300ml+雪克奶精1咖啡勺+牛奶50ml+二砂糖25ml用攪拌均勻倒入出品杯中即可

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6.1.烤奶成品奶茶備料：
烤奶紅茶40克，開水2000毫升，燜15分鐘過濾出來加入烤奶植脂末280克，用打蛋器攪拌均勻加入烤奶汁180毫升，調味露40克，抽打均勻再加入冰塊1200克，抽打均勻放入冰箱冷藏備用。
7.鮮牛乳備料：
牛乳粉200克，開水1500毫升，攪拌均勻加入冰塊500克，攪拌均勻即可。（冰箱冷藏備用2天左右，使用之前攪拌均勻）
8.桃膠預制方法：
150克桃膠泡1500的水，時間一個晚上第二天清洗干凈直接下鍋煮十分鐘，用純凈冰水清洗加適量果糖口味更佳。放涼后放入冰箱冷藏備用。冷藏備用3天左右佳。
9.雞蛋（芒果，牛奶）布丁預制方法：
鍋中準備開水或者涼水2000毫升，100克果糖，煮開后加入200克雞蛋布丁粉，慢倒快攪，兩分鐘左右關火倒入保鮮盒中刮掉泡沫，放涼后冷藏備用3天左右。
10.仙草凍預制方法：
EA:鍋中準備開水或者涼水2000毫升，煮開后加入200仙草粉，100克果糖，慢倒快攪，兩分鐘左右關火倒入保鮮盒中刮掉泡沫，放涼后冷藏備用3天左右。
ER: 將仙草汁50ml，果糖45ml與水300ml煮開、煮開后把火調小到800左右加入（提前備好黑涼粉10克，涼水100毫升攪拌均勻無顆粒）慢倒快攪攪拌至表面光滑，約一分鐘左右即可關火倒出容器刮掉泡沫，放涼后放入冰箱冷藏備用。冷藏備用3天左右佳。