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十二金釵的挑選，是一件繁瑣的事情。每年都會(huì)來上一兩次，每次都會(huì)持續(xù)一周以上的時(shí)間。于村姑陳而言，當(dāng)年是樂趣，現(xiàn)在，是折磨。然而，再折磨，也不能不選。從前，每次選十二釵，總覺得很有懸念。武夷巖茶品種眾多，有名叢，有當(dāng)家花旦，有小品種，千茶繚亂，萬艷同杯，要從當(dāng)中選出十二種來，組成十二金釵組合，并不是一件很難的事。然而，也正因?yàn)椴枞~繁多，可選擇的余地很大，故而，每次參選的茶樣就非常之多，不同的品種要參選，相同的品種有時(shí)候也有好幾款出自不同茶農(nóng)家里的茶樣來參選，熱熱鬧鬧擠了一桌子。每次把它們?nèi)裙?，就是好幾天的時(shí)間。而兩三輪喝下來，淘汰下來，又是好幾天的時(shí)間。那大約一周的時(shí)光里，幾乎醒來就在喝巖茶，一直要喝到夜里。有時(shí)候夢(mèng)里也在喝茶，愁著在兩款差不多風(fēng)格的茶里，究竟該選擇誰？后居然選擇了差的那一款，茶友們劣評(píng)如潮，直接從夢(mèng)里給嚇醒。醒來繼續(xù)喝，繼續(xù)對(duì)比，從中選擇出合適的那一款。在這個(gè)過程中，我對(duì)巖茶的了解，也在加深——在各種品種的對(duì)比中，在同品種不同工藝的對(duì)比中，對(duì)小品種巖茶，對(duì)當(dāng)家花旦的認(rèn)識(shí)，一次又一次地逐漸深化。痛并快樂著



《2》現(xiàn)在挑選武夷巖茶十二金釵，壓力比當(dāng)年更大。當(dāng)年，只需要盡可能在小品種當(dāng)中去選擇茶就可以了，而現(xiàn)在，這么多年過去了，做過了這么多的巖茶十二金釵組合，早已經(jīng)不滿足于一次又一次地重復(fù)自己。每一次做新的巖茶十二金釵組合的時(shí)候，都想著，要跟之前不一樣，要突破自己，要加入更多的新的茶品。這樣的心態(tài)，逼迫著自己，要去尋找更多的參賽選手，去尋找更新穎的茶類，去組合更佳的陣容。這就很費(fèi)時(shí)間了。也很費(fèi)心思。一本名叢錄翻來翻去，只想找一些新面孔。小品種的名錄也在繼續(xù)翻找，期望能有更新的特色茶出現(xiàn)。如果如愿能找到新的品種，那簡(jiǎn)直比中大獎(jiǎng)還要驚喜。而一旦找來找去都是老朋友，雖然當(dāng)中不乏工藝更好山場(chǎng)更好的茶品，但品種沒有新意，也讓人黯然神傷。每一次，新收到一批茶樣，總是信心滿滿，激情滿滿。而越試，又越心慌。一會(huì)兒希望，一會(huì)兒失望，仿佛過山車一般的感覺，并不好受。這種患得患失的心態(tài)，貫穿于每一次尋找?guī)r茶十二金釵的過程中，從頭到尾，從始到終。并且，還會(huì)持續(xù)到茶友收貨之后。老是在想，這一次，已經(jīng)努力在向更好的方向選擇了，萬一大家還是不喜歡，怎么辦？太糾結(jié)，頭發(fā)都要掉光了



《3》2021年的這一批輕火版巖茶十二金釵，選擇的時(shí)候，是很花了心思的。有四大名叢當(dāng)中的水金龜，也有黃氏家族的幾款風(fēng)格特殊的茶品，比如黃玫瑰，金觀音。尤其值得一提的是，大紅袍家族的幾位直系和旁系后代，也加入了進(jìn)來。有北斗，有九龍袍，有小紅袍，真是一門貴胄，熠熠生輝。這一篇文章，就細(xì)細(xì)來介紹一下這批巖茶佳麗們吧。


【黃觀音】這是老面孔了。黃家的，也是香氣高揚(yáng)的。這一款黃觀音，火候正好，香氣滋味正好，高揚(yáng)的花香在揭蓋的瞬間沖鼻而來，果真不負(fù)“沖天香”的美名。值得一提的是，這款黃觀音的火候，是市面上大多數(shù)黃觀音所不及的，發(fā)酵與焙火相對(duì)更透一些，既保持了黃觀音的品種香，又使湯水變得更稠更滑，在鮮香的茶湯里，花香濃郁落水，一杯在手，端的是美妙無比。

【水金龜】本屆巖茶十二金釵入選的四大名叢。古老的茶樹，自然帶有古老的氣息——沉郁的勁道，與低沉稠滑的湯感，纏綿在一起，是令人過喉難忘的名叢氣息。品種香梅花香并不是太顯，細(xì)膩悠長(zhǎng)。這幾乎是所有名叢的“通病”——香氣都不高揚(yáng)奔放，是淺吟低唱式的，內(nèi)斂地彰顯著自己的身份。湯水渾厚如連綿群山，是產(chǎn)區(qū)正、樹齡老、火候足、發(fā)酵到位的體現(xiàn)。

【春蘭】春蘭，茶如其名，是一股清雅的蘭花香。仿佛春天空谷幽蘭似的。它的出身也并不普通。是鐵觀音天然雜交后代當(dāng)中的一枝。在閩南烏龍里，是大名鼎鼎的一系。它繼承了先祖鐵觀音的蘭花香和清麗湯水。沖泡后，蘭香在蓋上與湯水里，都極明顯地綻放著；而湯水的清純，鮮活，更是比先祖。清新雅致，似桂如蘭。這款春蘭，值得一試。

【丹桂】丹桂是一款神奇的茶。它的父母，分別是奇丹與肉桂。肉桂是武夷巖茶當(dāng)下的紅人，當(dāng)家品種，大熱品種。奇丹，是大紅袍的直系后代，妥妥的血統(tǒng)。丹桂擁有這樣又紅色又的父母，它的出身，也是自帶光環(huán)，官N代+紅二代的附體。想不受矚目，都很難。丹桂的香氣，帶有肉桂的桂皮香，也有一些老名叢的渾厚感和木質(zhì)味在湯里。市場(chǎng)上那些便宜的肉桂，有一部分就是丹桂冒充的。古有花木蘭替父從軍，今有丹桂替父銷售，都是二十四孝的好兒郎。


【黃玫瑰】黃家的又一位新生代頂流。自帶玫瑰花香。黃玫瑰不好做，工藝不精的制茶師，容易把它的玫瑰花香，做得消失了。故而，這些年來，喝到帶有玫瑰花香的黃玫瑰，并不多。大多是具有花香，甚至有一些是爛花香——下雨天漚爛的那種花瓣的氣息。真正的清雅玫瑰花香的，少見。去年年底足火版的十二金釵里那一款“黃玫瑰”，也是極為驚艷，它是足火茶，但足火的湯水里，居然保留著暗香疏影般的玫瑰花香。一喝到的瞬間，就驚為天人。幾乎要隔空向制茶師致敬。今年這款黃玫瑰，是清火，清鮮的玫瑰花香，清純似山泉的茶湯，極有流香澗三個(gè)字的韻味。是款好茶。

【瑞香】看過川戲里“變臉”的茶友，肯定對(duì)這一古老的技藝，驚嘆莫名。那一摸一變，每一次回眸，都是一次嶄新的亮相。喝瑞香這款巖茶的時(shí)候，村姑陳的感受是同樣的。每一沖，都是不同的香型在浮現(xiàn)，每一沖的蓋香，揭起來的時(shí)候，心情都是雀躍的，都在歡欣地猜測(cè)，這一次，會(huì)是什么樣的香型在浮現(xiàn)呢？會(huì)是我希望的那一抹香魂在飄渺么？這種感覺，令喝茶這件事，變得更有趣味，更富幻想。更加美妙動(dòng)人。

【九龍袍】九龍袍，也是位了不得的小主。它是大紅袍副株天然雜交的后代。也叫做紫紅袍。它的葉片，呈現(xiàn)出紅綠的色澤，黃青素的含量比較高，對(duì)工藝的考究比較大，技術(shù)不好的制茶師，容易將它做出苦澀味來。故而，輕易不敢嘗試這款茶。而這一次選中它，是因?yàn)檫@款九龍袍，工藝比較到位，發(fā)酵與焙火都到位，湯水顏色略深，渾厚感也強(qiáng)一些。身為之后，九龍袍，還是挺有底蘊(yùn)的。

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喝茶，是一件極為主觀的事情。還記得小時(shí)候，看外公喝茶。一只大保溫杯，扔進(jìn)去一小撮茶，往里頭裝滿開水后，擰緊蓋子，就帶著出門上班了。半天下來，就喝得差不多了，再往杯里添水，讓茶味繼續(xù)釋放。這種“老干部”式的喝茶法，相信大家不陌生。另外，在以前還沒真正開始接觸茶葉時(shí)，就對(duì)雕著茉莉花的紅罐子印象深刻，從小就看著它作為外公的口糧茶，躺在家里的茶柜里。打開罐子，花香撲鼻而來，就像懷里抱著一壇盛放的茉莉花。于是乎，自然而然地對(duì)這款茶產(chǎn)生了好感。

后來，在白牡丹里，同樣喝到了一股悠揚(yáng)的花香，似茉莉、梔子、百合、洋槐花……豐富多變，比當(dāng)時(shí)的茉莉花茶更吸引人。而目前看來，也有不少茶友將白茶中的白牡丹，作為自己的口糧茶。關(guān)于“口糧茶”，也是茶圈內(nèi)一個(gè)經(jīng)久不衰的話題。顧名思義，指的是像口糧一樣，可以隨時(shí)品飲的茶。不過，不同的人，似乎對(duì)口糧茶的定義皆不相同。有人說，白茶里只有便宜的壽眉，價(jià)格在百元以內(nèi)才算是口糧茶。也有人說，數(shù)百元乃至上千元的白茶，才是口糧?？闯鰡栴}了嗎？大家總是自然而然地把口糧與價(jià)格畫號(hào)，用“百元”、“千元”這些詞去定義它。這樣的說法，實(shí)在有失偏頗。

《2》常聽茶友提起的問題是：“多少錢的白茶適合作為口糧茶？”但事實(shí)上，這個(gè)問題并沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案。就像學(xué)生時(shí)代，大家總是對(duì)“參考答案”趨之若鶩，卻殊不知它是一把雙刃劍。參考答案是用來參考的，但題目背后的思維和步驟，還是應(yīng)該靠自己去理解。否則，也僅僅是背下了這一題的答案。同樣的套路，只是換了幾個(gè)數(shù)字，照樣一問三不知。正所謂，師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行在個(gè)人。

如果還沒有入門，再努力也是閉門造車。因此，切忌把參考答案當(dāng)成標(biāo)準(zhǔn)答案，它不是答案，只是我們進(jìn)步的工具。再回到問題的本身，口糧茶的價(jià)格應(yīng)該是多少？因?yàn)閮r(jià)格是可以量化的標(biāo)準(zhǔn)，呈現(xiàn)為具體的數(shù)字，比如100元、200元、1000元。對(duì)于入門不久的新茶友來說，希望接收到的知識(shí)，就是準(zhǔn)確且有具體方向的。但長(zhǎng)此以往，將“參考答案”當(dāng)成救命稻草，在不良循環(huán)之下，只會(huì)讓你越來越不懂茶。其實(shí)，口糧茶不僅僅是對(duì)價(jià)格的權(quán)衡，也代表著對(duì)品質(zhì)的認(rèn)可。


換言之，它代表了普通消費(fèi)者的價(jià)值觀。既要滿足日常的消耗，也要符合自己的消費(fèi)能力。不過，作為一日不可或缺，天天都要喝的白茶，定然不會(huì)是動(dòng)輒幾千塊一斤的茶了。畢竟，土豪只占少部分。不差錢的茶友們，大可以根據(jù)喜好選擇口糧茶，不必考慮價(jià)格，行止由心。但能夠被大眾所廣泛接受的口糧茶，性價(jià)比才是王道。能被尋常百姓消費(fèi)得起，且讓大家覺得物有所值，甚至物超所值，才是一款的口糧茶。

《3》在白茶中，壽眉的性價(jià)比很高。品質(zhì)相同的前提下，比如同為高山白茶，它們的價(jià)格排序是白毫銀針>白牡丹>壽眉。當(dāng)然，也有茶友將白毫銀針作為日?？诩Z，但也只是少數(shù)。而性價(jià)比頗高的壽眉，成為了大多數(shù)茶友心中口糧茶的。不僅僅是因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠，還因?yàn)樗漠a(chǎn)量大。根據(jù)實(shí)際情況來看，在每年春茶季開始的7-10天左右，是白毫銀針采摘期。它的一旗一槍，芽頭飽滿，只有在茶樹經(jīng)歷了一整個(gè)冬天的休眠以后，萌發(fā)出肥壯的芽頭，才能作為白毫銀針。因此，也注定了白毫銀針的產(chǎn)量低。

則是進(jìn)入了白牡丹的采摘期，同樣不算太長(zhǎng)，一芽一、二葉，芽頭秀挺，芽葉細(xì)嫩?？v觀整個(gè)春茶季，白毫銀針產(chǎn)量是低的，緊接著是白牡丹。而物以稀為貴，是亙古不變的道理。到了春茶季的后半段，從仲春一直到暮春，漫長(zhǎng)的時(shí)光里，皆是春壽眉的主場(chǎng)。沐浴著溫暖的陽(yáng)光，充足的水分，蓬勃生長(zhǎng)。不只是春茶季，到了秋茶季時(shí)，壽眉依然是主力軍。有了春、秋兩季的大量采摘，壽眉的產(chǎn)量便比白毫銀針和白牡丹高上許多，價(jià)格自然也就略低一些。

當(dāng)然，壽眉并非全然“平民化”。像是一些產(chǎn)區(qū)好、工藝好、年份老的，照樣能賣出，可就不再是“口糧”了。即使壽眉的產(chǎn)量大，品質(zhì)卻一點(diǎn)也不含糊。同樣是來自高山的壽眉，經(jīng)的制作工藝而來，一點(diǎn)也不比其它白茶差。也正是因?yàn)椤r(jià)格實(shí)惠，使得壽眉成為了口糧茶中的。雖比起光彩照人的白毫銀針和白牡丹，壽眉就像是一只丑小鴨，默默無聞。但別忘了，丑小鴨經(jīng)過不斷地努力，終成為了白天鵝。而壽眉也憑借著自己梗長(zhǎng)、葉闊的優(yōu)勢(shì)，煥發(fā)出了甜美濃郁的花香，淳和甜潤(rùn)的湯水，樹一幟，與眾不同。

《4》除了關(guān)注價(jià)格以外，選擇口糧茶還應(yīng)該量體裁衣。由此，想起過去的裁縫鋪，每個(gè)人做衣服之前，都要有師傅細(xì)細(xì)量尺寸。從脖子，肩膀，手臂，到胸圍，腰圍，臀圍，腿圍等，仔細(xì)而縝密。有的師傅還會(huì)和你拉家常，了解客人的職業(yè)、愛好、家庭背景，同時(shí)觀察對(duì)方的身體，有沒有駝背、弓腰，兩條胳膊是否一樣粗細(xì)……根據(jù)這些細(xì)微的差別，調(diào)整數(shù)據(jù)。這樣，細(xì)心裁剪，精心裁制出來的衣服，才是真正屬于“你”的。而選擇口糧茶，亦需要如此“較真”。既然買的是口糧茶，也就代表著一日不可缺，每天都要喝。因此，更應(yīng)該符合自己的口味和喜好。

比如有位茶友，他買口糧茶從來不看價(jià)格，只看好不好喝。對(duì)比著喝過以后，發(fā)現(xiàn)自己更喜歡喝秋壽眉，那股馥郁的、飽滿的、柔潤(rùn)的風(fēng)味，讓他沉醉不已。反倒是白毫銀針，因?yàn)檫^于鮮爽的口感，讓他難以喝懂，一時(shí)無法接受。所以，終選擇囤了幾箱壽眉在家，作為日?？诩Z。符合自己心中的“好喝”，才能日日好相見，百喝不膩。如果只看價(jià)格，而忽略了其它，買到了一款自己完全不喜歡的白茶。那么，喝這樣的口糧茶只能是湊合，而非享受。從某種意義上來說，在每個(gè)人的心中，口糧茶都是不同的茶葉。因?yàn)閭€(gè)人喝茶習(xí)慣不同，以及消費(fèi)習(xí)慣的不同，產(chǎn)生或多或少的差異。可見，多加用心，才能選到一款稱心如意的口糧茶。

《5》適合自己的，才是好的。不量體裁衣，普通人穿上姚明的馬甲，卻成了長(zhǎng)褂。不同的人心中，對(duì)于口糧茶的選擇皆不相同。關(guān)于品類，關(guān)于價(jià)格，關(guān)于品質(zhì)，諸如此類。但無論如何，口糧茶不應(yīng)該是湊合。喝茶畢竟是為了享受，忽略品質(zhì)，而去買一些“實(shí)惠”的口糧茶。到頭來，不僅毫無品飲體驗(yàn)，也失去了品茶的意義。梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香。每款白茶都有自己的閃光點(diǎn)，口糧茶不一定是便宜的，但一定是適合你的。

到《金縷衣》，便會(huì)想到杜秋娘。勸君莫惜金縷衣，勸君惜取少年時(shí)?；ㄩ_堪折直須折，莫待無花空折枝。簡(jiǎn)短的四句詩(shī)句，便讓秋娘的形象在腦海中逐漸變得豐滿起來。說起杜秋娘，她可謂是一位傳奇的女子。從名妓到秋妃，獲得恩寵，一路走過半生，是她擁有智慧的表現(xiàn)。

但是，她的人生因?yàn)橐粫r(shí)糊涂，誤判了時(shí)局，被削籍為民返回鄉(xiāng)里，終究變得艱苦、凄涼。清醒了半輩子，所擁有的一切轉(zhuǎn)眼間卻變?yōu)榕萦?，不過是一場(chǎng)空。有的時(shí)候，看清事情的本質(zhì)，比行動(dòng)來得更加重要。別被眼前暫時(shí)的漆黑而蒙蔽雙眼，不然只會(huì)一錯(cuò)再錯(cuò)，無法迷途知返。在茶圈中，老白茶算是流量。有時(shí)候，人們對(duì)于老白茶猶如霧里看花看不清，容易被圍繞在它身邊的諸多謠言混淆視聽。因此，會(huì)被一些不實(shí)的言論而蒙蔽雙眼。一時(shí)間，做了一個(gè)不清醒的人。

《2》聽說，老白茶都是茶餅？不是。老白茶指的是，陳化時(shí)間在3年及以上的白茶，這是一個(gè)統(tǒng)稱。無論是散茶也好，餅茶也罷。壽眉也好，白毫銀針也罷。春白茶也好，秋白茶也罷，只要陳化時(shí)間達(dá)到要求，均可稱為老白茶?？梢姡习撞璨⒎侵挥胁栾?。部分茶友之所以會(huì)有這樣的想法，想來是因?yàn)槭忻嫔铣Ｒ姷睦习撞枋遣栾灥木壒?。去外邊買老白茶時(shí)，遇到的多數(shù)都是茶餅。時(shí)間一長(zhǎng)，老白茶都是茶餅這一想法便深入人心。

實(shí)際上，不過是老白茶散茶的數(shù)量較為，不常見罷了。存茶是需要成本的，倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)地需要成本，管理人員需要成本，其他基礎(chǔ)設(shè)施均需要成本。而散茶因?yàn)樘幱谒缮⒌臓顟B(tài)，葉片與葉片相互交疊在一起，茶葉之間或多或少會(huì)有些空隙，大批量存散茶需要大量的存茶空間。為了節(jié)約倉(cāng)儲(chǔ)的成本，多數(shù)茶農(nóng)便會(huì)將散茶壓制成餅，茶餅圓潤(rùn)小巧所需占據(jù)的面積小，這樣一來便可以利用有限的存茶空間多存些茶。正因如此，才使得市面上老白茶茶餅數(shù)量較多。老白茶散茶也是有的，大家切莫以偏概全

《3》儲(chǔ)存老白茶餅只需要一層餅紙？如此做法，只會(huì)讓白茶的品質(zhì)變差。2018年5月1號(hào)起實(shí)施的白茶國(guó)標(biāo)中明文規(guī)定，白茶的含水量低于8.5%品質(zhì)才合格?？梢?，品質(zhì)出色的白茶在制作完成后，極其干燥。想要讓白茶在儲(chǔ)存的過程中存成老白茶，那么在倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)，便需要遵循密封、避光、防潮、無異味等要求。而一層餅紙遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到儲(chǔ)存白茶的要求。從密封性來看，餅紙不合格。

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陸游一生嗜茶﹐恰好又與陸羽同姓﹐故其同僚周必大贈(zèng)詩(shī)云﹕“今有云孫持使節(jié)﹐好因貢焙祀茶人”﹐稱他是陸羽的“云孫”(第九代孫)。盡管陸游未必是陸羽的后裔﹐但他卻非常崇拜這位同姓茶圣﹐多次在詩(shī)中直抒胸臆﹐心儀神往﹐如“桑苧家風(fēng)君勿笑﹐他年猶得作茶神”﹐“《水品》《茶經(jīng)》常在手﹐前生疑是竟陵翁”﹐所謂“桑苧”﹑“茶神”﹑“竟陵翁”均為陸羽之號(hào)。陸游自言“六十年間萬首詩(shī)”﹐其《劍南詩(shī)稿》存詩(shī)九千三百多首﹐而其中涉及茶事的詩(shī)作有三百二十多首﹐茶詩(shī)之多為歷代詩(shī)人。與一般詠贊茶事之作不同的是﹐陸游多次在詩(shī)中提到續(xù)寫《茶經(jīng)》的意愿﹐比如“遙遙桑苧家風(fēng)在﹐重補(bǔ)《茶經(jīng)》又一篇”﹐“汗青未絕《茶經(jīng)》筆”等。陸游未有什么《茶經(jīng)》續(xù)篇問世﹐但細(xì)讀他的大量茶詩(shī)﹐那意韻分明就是《茶經(jīng)》的續(xù)篇──敘述了天下各種名茶﹐記載了宋代特有的茶藝﹐論述了茶的功用﹐等等。
因?yàn)殪o則明，靜則虛，靜可虛懷若谷，靜可內(nèi)斂含藏?？梢哉f：“欲達(dá)茶道通玄境，除卻靜字無妙法”?！扳闭吆蛺?、愉快之意。中國(guó)茶道是雅俗共賞之道，它體現(xiàn)于平常的日常生活之中，它不講形式，不拘一格。體現(xiàn)了道家“自恣以適己”的隨意性。同時(shí)，不同地位、不同信仰、不同文化層次的人對(duì)茶道有不同的追求。歷史上王公講茶道，他們重在“茶之珍”，意在炫耀權(quán)勢(shì)，夸示富貴，附庸風(fēng)雅。文人學(xué)士講茶道重在“茶之韻”，托物寄懷，激揚(yáng)文思，交朋結(jié)友。佛家講茶道重在“茶之德”，意在去困提神，參禪悟道，見性成佛。道家講茶道，重在“茶之功”，意在品茗，保生盡年，羽化成仙。普通老百姓講茶道，重在“茶之味”，意在去腥除膩，滌煩解渴，享受人生。


挑選茶杯的時(shí)候，固然先看的是它的樣子，但有時(shí)候合眼緣的茶杯喝起自己常泡的茶，味道會(huì)跟之前用過另一個(gè)杯子里的味道不太一樣，茶杯的力量，足以改變茶湯的風(fēng)味。我們用不同質(zhì)地、顏色、形狀、大小、高低、薄厚的杯子來品茶，茶湯的香氣和味道就會(huì)呈現(xiàn)出不同的氣質(zhì)，有的時(shí)候差距大的令人驚訝。有的杯子雖然看起來式樣、顏色似乎都一樣，但還有肉眼看不到不能分辨的土質(zhì)、釉料、燒結(jié)溫度的細(xì)微差別，而嗅覺味覺卻分辨的出高下。不論什么茶，若以好的杯子來品嘗，茶湯的香氣、湯色、滋味，都會(huì)更加細(xì)致、豐富而迷人，而什么樣的杯子才是好的杯子呢?卻很難做出簡(jiǎn)單的定論。它很深?yuàn)W，沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，要依我們泡什么樣的茶，或者我們喜歡的口味來討論。

下午00左右喝茶，在這個(gè)喝茶，對(duì)人體能起到調(diào)理的作用，增強(qiáng)身體的抵抗力、還能防止，此時(shí)喝茶是一天中重要的，俗稱下午茶，對(duì)一些“三高”人群來說，如果堅(jiān)持喝下午茶，能起到都無法達(dá)到的效果。午后后喝青茶或者是綠茶，一般情況下人體在中午時(shí)分肝火旺盛，喝綠茶或者是青茶可以緩解這一。青茶例如鐵觀音性干涼，入肝經(jīng)，可以清肝膽熱，化解的，而且茶葉中含有豐富的維生素E，具有抵。綠茶則入腎經(jīng)，有利水去濁，更加通暢。綠茶中的茶多酚也是為豐富的，抗氧化和很明顯。晚上30左右喝茶。有許多人對(duì)晚上喝茶有誤解，怕影響睡覺，其實(shí)不然，這個(gè)是人體系統(tǒng)活躍的，如果能喝泡茶，人體會(huì)很容易修補(bǔ)和恢復(fù)系統(tǒng)，再造細(xì)胞等。但千萬不要喝綠茶。

眾所周知，喝茶有益健康，尤其是長(zhǎng)期堅(jiān)持喝茶。而以茶的關(guān)鍵在于掌握好喝茶的佳，在對(duì)的喝對(duì)的茶，就能起到事半功倍的效果。早上喝茶，經(jīng)過了一整個(gè)晚上的休息之后，人體消耗了大量的水分，血液的濃度變大，喝杯淡茶水不但能快速的補(bǔ)充身體所需的水分，清理腸胃，還可以降低血壓，稀釋血液，有益健康，對(duì)也能起到預(yù)防和的作用。但是注意，早上喝茶時(shí)一定不要喝濃茶，比日常喝茶時(shí)要淡一些。早上喝紅茶較好，因?yàn)榧t茶可促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán)，同時(shí)還能祛除體內(nèi)的寒氣，讓大腦的供血充足。每天吃完早餐之后飲用一杯紅茶，也可以加入牛奶一起飲用。需要注意的是，早上喝茶一定要吃完早餐之后才能飲用，因?yàn)椴枞~中含有，空腹飲用的話腸胃會(huì)吸收過多的，導(dǎo)致人體出現(xiàn)心慌、尿頻等不適的。


現(xiàn)在茶得到越來越多人的重視，不少人也紛紛加入喝茶的大軍當(dāng)中。但喝茶并不是一件一蹴而就的事情，這需要長(zhǎng)年累月的“堅(jiān)持”才會(huì)有效果。堅(jiān)持喝茶，我國(guó)民間一直有飲茶腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。例如有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長(zhǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)繁殖，具有良好的調(diào)整腸胃功能的作用，也是民間止瀉的良藥。喝茶可以生津止渴，消暑，通便。飲茶能改善腸道微生物環(huán)境，具有調(diào)理腸胃的功能。長(zhǎng)期喝茶，能夠、降血脂、降。日本的流行病學(xué)研究表明，與每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，每天喝10小杯茶的男性發(fā)生心的危險(xiǎn)指數(shù)降低42%，女性降低18%。茶葉中提取的內(nèi)含物質(zhì)，有著降、降血脂、防輻射、抗凝血及血栓、增強(qiáng)機(jī)體功能、抗氧化、抗粥樣硬化、和保護(hù)心等功能。