在食品工業(yè)中，過(guò)硫酸銨的應(yīng)用主要包括：
小麥改質(zhì)劑：用于改善小麥的品質(zhì)。
啤酒酵母防霉劑：用于防止啤酒酵母的霉變。
此外，過(guò)硫酸銨還用作制造過(guò)鹽和雙氧水的原料，以及用于廢水處理等。
過(guò)硫酸銨具有強(qiáng)氧化性和腐蝕性，使用時(shí)應(yīng)遵守安全指南并采取適當(dāng)?shù)念A(yù)防措施。

需要注意的是，硫酸銨對(duì)眼睛、粘膜和皮膚有刺激作用，而且長(zhǎng)期使用可能會(huì)使土壤出現(xiàn)酸化板結(jié)現(xiàn)象。因此，在生產(chǎn)和使用過(guò)程中仍需注意安全。

當(dāng)正確使用和儲(chǔ)存時(shí),通常是相對(duì)安全的。如果暴露于高濃度的硫酸銨或長(zhǎng)時(shí)間接觸,可能對(duì)人體產(chǎn)生潛在的危害。如皮膚刺激、眼睛刺激、呼吸道刺激、中毒反應(yīng)、火災(zāi)與爆炸風(fēng)險(xiǎn)等。