小牛葡萄球菌在食品添加劑方面的用途: 可以用于發(fā)酵食品,如酸奶、乳酸菌飲料、酸乳、奶酪等 可以用于肉制品,如香腸、火腿、臘腸等。

工業(yè)方面的用途 可以用于生產(chǎn)醋酸、乳酸等有機酸可以用于生產(chǎn)酵母提取物,用于制作營養(yǎng)增強劑和保健品?？梢杂糜谏a(chǎn)酵母提取物,用于制作營養(yǎng)增強劑和保健品。

營養(yǎng)強化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價值的過程。這種經(jīng)過強化處理的食品稱為強化食品。所添加的營養(yǎng)素或含有營養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養(yǎng)強化劑。