烏當區(qū)禮品回收，禮品老錢幣回收靠普，在酒水市場上，質(zhì)量的好酒總是受到愛酒人士的強烈追捧，好酒憑借其特的香味和別具一格的口感讓人入口難忘。不知道愛喝酒的朋友們對酒的了解有多少呢？ 小編今天帶大家了解一下好酒的釀造過程，主要分為六個步驟，每個步驟都不能少！

，步是選料。上好品質(zhì)的酒用上好品質(zhì)的糧食作物來釀造。好的酒廠很重視原料的選取，所以他們一般會建立自己種植培養(yǎng)作物的基地或者從正規(guī)的地方取材。

買酒的時候，你可以隨口問一下糧食來源，如果酒商支支吾吾說不清楚，那么這家酒廠的酒質(zhì)量一定不會很好。

其次是有好的窖池。酒的發(fā)酵期間環(huán)境因素決定了發(fā)酵的好壞。在正式進入發(fā)酵環(huán)節(jié)之前，酒廠會全面檢查窖池的溫度、濕度以及發(fā)酵用具的氣密性，畢竟微生物生長繁殖對環(huán)境有很高的要求，加之只有這一步做好了釀酒周期才能有，即在預(yù)算時間內(nèi)得到相應(yīng)度數(shù)的酒。

三是對不同的酒采用不同的釀造工藝。這一步是釀造出不同酒水的關(guān)鍵所在，你有沒有思考過為什么同樣的糧食作物釀造出來的酒水味道卻大相徑庭？這主要是發(fā)酵時起主要作用的微生物不同和采用了不同的釀造工藝的緣故。

具體來說，釀酒的工藝一般包括制曲、上料、蒸煮、發(fā)酵、勾兌等等，且每個階段投料多少，按什么比例、進行多長時間都是有嚴格規(guī)定的。

四是開始發(fā)酵環(huán)節(jié)并適時摘酒檢查。在糧食作物入窖發(fā)酵后，真正的釀酒環(huán)節(jié)才正式開始，這個過程要嚴格檢查窖池的環(huán)境是否適合相應(yīng)菌種的生長繁殖，有時也要根據(jù)氣候的變動采取調(diào)整措施。

發(fā)酵每過一段時間，就要取樣檢查酒的發(fā)酵情況。

五是在出窖前，取酒化驗，檢測其各物質(zhì)的含量是否達標。這一步一般檢測的是酒度數(shù)、相應(yīng)微生物含量、以及酒中發(fā)酵后所產(chǎn)生的各種有益物質(zhì)和有害物質(zhì)是否在規(guī)定范圍內(nèi)，其次還要檢測酒的純度，也就是雜質(zhì)含量是否超標。所以，正規(guī)酒廠一般都會有質(zhì)量檢測單和各種酒品質(zhì)的證明單據(jù)。

六步讓酒陳化達到佳風味。酒制成后，一般不會直接送到市場上售賣，根據(jù)不同類型的酒再將其存儲一定時間，也就是讓其陳化，讓酒的風味達到佳時賣給消費者。

好酒的釀造的六個步驟大家都知道了吧！以下具體來給大家介紹兩款小編愛喝的酒水及其特的釀造工藝。