酵母浸粉廠家 酵母浸粉生產(chǎn)廠家 食品級(jí)酵母浸粉廠家 酵母浸粉價(jià)格 酵母浸粉

酵母浸粉是以高蛋白面包酵母或啤酒酵母等為原料，經(jīng)自溶、酶解、濃縮、干燥等工藝制成的粉狀產(chǎn)品。

主要用途：

在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，可用于生產(chǎn)面包、糕點(diǎn)、啤酒等發(fā)酵食品，能提高面團(tuán)的發(fā)酵能力和持氣性，增加產(chǎn)品風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，因其富含多種酶類，可促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵和成熟，改善食品口感和質(zhì)地。還可作為膨松劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到食品中，提升食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

此外，酵母提取物中的呈味核苷酸等是增加食物風(fēng)味的物質(zhì)，酵母浸粉可用作面食品質(zhì)改良劑、抗氧劑等。

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