灼燒殘?jiān)?≤0.1%

PH值:4.5~5.5

鐵鹽:≤10ppm

氨鹽:≤0.02%

硫酸鹽:≤0.03%
胱氨酸,它是一種含硫氨基酸,在蛋白質(zhì)中有少量存在,多含于頭發(fā)、指爪等的角蛋白中。白色針狀或六方晶系晶體。無(wú)臭,無(wú)味。溶于稀酸和堿性溶液,極微溶于水,不溶于乙醇 苯和氯仿。

性狀：半胱氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，溶于水，微有臭，難溶于乙，不溶于乙等有機(jī)溶劑。熔點(diǎn)240，單斜晶系。半胱氨酸為含硫氨基酸之一，屬非必需氨基酸，在生物體內(nèi)，由蛋氨酸的硫原子與絲氨酸羥基氧原子相置換，經(jīng)由胱硫醚而合成，從半胱氨酸出發(fā)可生成谷胱甘肽。半胱氨酸對(duì)酸穩(wěn)定，而在中性及堿性溶液中易氧化生成胱氨酸。

-胱氨酸（L-Cystine），是一種有機(jī)物，分子式為C6H12N2O4S2，分子量為240.3，白色六角形板狀結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，溶于稀酸和堿溶液，極難溶于水，不溶于乙醇。 在蛋白質(zhì)中有少量存在，多含于頭發(fā)、指爪等的角蛋白中。

醫(yī)藥上是用作生產(chǎn)劑及祛痰劑的原料，食品工業(yè)用作乳品添加劑及面包速成促進(jìn)劑，與食品中的糖類(lèi)加熱后可產(chǎn)生各種特殊香味，又可防止油脂氧化，在食品加工過(guò)程中有廣泛用途；化妝品工業(yè)中是生產(chǎn)冷燙精的原料

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問(wèn)題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是人們?cè)诟魃L(zhǎng)發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得全面的合理的營(yíng)養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要，以維持和提高人類(lèi)的健康水平。

人類(lèi)的天然食物，幾乎沒(méi)有一種單純食物可以滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要，由于各國(guó)人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問(wèn)題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過(guò)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化來(lái)解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。