明火不能直接點(diǎn)燃，而酒精基燃料在明火情況下會(huì)燃燒。第二，消費(fèi)較低。傳統(tǒng)醇基燃料和普通風(fēng)扇霧化爐的油耗為每小時(shí)7.5至8千克。按市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算，每小時(shí)需要22.4元，火力大。

為有效保障人民生命財(cái)產(chǎn)安全，自2021 11月2日起，杭州市安委在全市集中部署開(kāi)展新燃料專(zhuān)項(xiàng)整治。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，全市各地區(qū)、各部門(mén)已發(fā)現(xiàn)使用醇基燃料、植物油等新燃料的場(chǎng)所。

整改工作計(jì)劃對(duì)新燃料的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和使用進(jìn)行了全面安排，排查餐飲場(chǎng)所新燃料供應(yīng)、運(yùn)輸和使用中存在的安全隱患，對(duì)使用危險(xiǎn)化學(xué)燃料等違法行為進(jìn)行整改，使用三種無(wú)燃料、三種無(wú)爐灶以及油氣混合使用。

加強(qiáng)統(tǒng)籌規(guī)劃和多部門(mén)融合市安委加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，按照“行業(yè)要管安全，企業(yè)要管安全，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要管安全”的要求，全面落實(shí)行業(yè)主管部門(mén)和地方的監(jiān)管職責(zé)。餐飲市場(chǎng)考慮的是用作燃料的爐子。

酒精基燃料有一種行業(yè)開(kāi)發(fā)的特殊爐。電子點(diǎn)火爐，可任意調(diào)節(jié)火的大小，快速開(kāi)關(guān)火。紅外火爐自動(dòng)控制火焰，鍋爐離開(kāi)火爐時(shí)自動(dòng)熄火。與其他燃料相比，可以采用傳統(tǒng)的醇基液體燃料高位自流加料方式。

因此，節(jié)能效果更加顯著，節(jié)油30-50%。然而，考慮到成本，大多數(shù)客戶(hù)仍會(huì)選擇對(duì)原有爐子進(jìn)行改造。新廚房爐子的改裝非常簡(jiǎn)單。只需更換環(huán)保油的爐頭，成本就超過(guò)十元。爐子好與壞取決于爐頭。爐頭被稱(chēng)為“爐心”。

作為爐子的核心部件，爐頭的成本占總成本的1/3。爐子的不同進(jìn)氣方式關(guān)系到爐子的安全、動(dòng)力和節(jié)能性能。對(duì)老式傳統(tǒng)廚房爐灶的改造可能很復(fù)雜，這需要技術(shù)人員和教授了解。因?yàn)樵诟难b老式爐灶的過(guò)程中，有太多的結(jié)構(gòu)需要更換和改變，你無(wú)法通過(guò)看它和說(shuō)一兩句話(huà)來(lái)了解它，所以不要輕信。

實(shí)體廠家不僅為您提供的醇基燃料配方技術(shù)，還將在餐飲灶具設(shè)備安裝改造技術(shù)、鍋爐燃燒器設(shè)備、鍋爐改造技術(shù)等方面擁有的改造工程師，負(fù)責(zé)技術(shù)教授、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作和教育包件。

安全清潔：低壓爐燃燒，不易泄漏，無(wú)明火、避免火災(zāi)事故發(fā)生。無(wú)廢氣外排、清潔衛(wèi)生。　火力猛：火焰溫度高、力大而猛（可調(diào)）。環(huán)保：噪音低、燃燒完全、排出尾氣無(wú)色無(wú)味、余熱少。