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胭脂樹(shù)橙呈紅棕色液體、塊狀、粉狀或糊狀物，易溶于水，但微溶于乙醇。其色，耐熱性強(qiáng)，適用于多種食品和工業(yè)用途。

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簡(jiǎn)介：胭脂樹(shù)橙是從胭脂樹(shù)（紅木）的種子外皮中提取得到的天然食用色素。這種樹(shù)原產(chǎn)于熱帶美洲，現(xiàn)廣泛分布于熱帶及亞熱帶地區(qū)。通過(guò)對(duì)種子進(jìn)行處理、萃取等工藝可獲得胭脂樹(shù)橙，在食品、工業(yè)等領(lǐng)域常作為著色劑使用。

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外觀為橙紅色至紅褐色的粉末、塊狀或液體。有輕微特殊氣味，不溶于水，易溶于油脂及一些有機(jī)溶劑如乙醇、丙酮等。在油脂中呈現(xiàn)出橙黃色至橙紅色的色調(diào)，色澤較為鮮艷。對(duì)光、熱穩(wěn)定性一般，長(zhǎng)時(shí)間光照或高溫環(huán)境下顏色會(huì)逐漸變淺。