隨著我國餐飲業(yè)的發(fā)展，我國現(xiàn)有酒店、餐館每天產(chǎn)生的餐廚垃圾數(shù)量十分驚人，其收集轉(zhuǎn)運(yùn)方式多樣。以餐廚垃圾為對象的餐廚垃圾車也飛快發(fā)展。餐廚垃圾車，又稱餐余垃圾車余廚垃圾車或者泔水車，餐廚垃圾車是垃圾車中的一種，是用于收集和運(yùn)輸生活垃圾、食品垃圾(泔水)及城市淤泥的車輛。
餐廚垃圾車是收集-運(yùn)輸-自卸剩飯剩菜-泔水-餐余垃圾的車輛，廣泛用于酒店、學(xué)校、飯店、食堂、工廠、事業(yè)單位等。餐廚垃圾車是將垃圾桶內(nèi)“泔水”“剩飯剩菜餐余垃圾”由該車自帶提升機(jī)液壓控制提升，從車頂部倒入車廂內(nèi)（車廂可分為廂式和罐式），被投放的垃圾經(jīng)過強(qiáng)有力的推板擠壓（也可選擇廂體舉升自卸），然后固液分離，被分離的液體進(jìn)入罐體底部的污水箱，固體垃圾被壓縮儲存在罐體，體積變小，如此反復(fù)待裝滿后送至餐廚垃圾資源優(yōu)化處理廠，整個過程實(shí)現(xiàn)自動化控制。

罐式餐廚垃圾車車型推薦：
東風(fēng)多利卡餐廚垃圾車，3308軸距，7.00鋼絲胎，圓形罐體，罐體容積4.5立方。
東風(fēng)大多利卡餐廚垃圾車，3800軸距，8.25鋼絲胎，圓形罐體，罐體容積7-8立方。
東風(fēng)御虎餐廚垃圾車，3950軸距，9.00鋼絲胎，圓形罐體，罐體容積8.5立方。
東風(fēng)天錦餐廚垃圾車，4500軸距，9.00鋼絲胎，圓形罐體，罐體容積10立方。

6方餐廚垃圾車底盤配置：玉柴國六發(fā)動機(jī)，140馬力，1730單排駕駛室，3.5噸后橋，7.00R16鋼絲胎，氣剎，帶ABS?，5檔變速箱。
6方餐廚垃圾車上裝配置：罐體呈圓柱型，壁厚4mm，容積為5立方米，側(cè)部安裝掛桶提升機(jī)構(gòu)，罐體內(nèi)部安裝推板，底部配污水箱。