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山東貴妃阿膠產(chǎn)品阿膠片360克固元膏380克

更新時(shí)間：2025-09-11 [舉報(bào)]
東阿阿膠每個(gè)人都知道幾十道工序中，只要有一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，則滿盤皆廢——制作出的阿膠成為廢品、次品，不可再用。

傳統(tǒng)工藝中的“提沫”，又稱打沫，專指阿膠煉制中除去雜質(zhì)的過程。當(dāng)膠液達(dá)到適當(dāng)濃度時(shí)，又得兌入適量涼水，將膠液稀釋后，先用武火猛攻，直至沸騰，之后再用文火舒緩加熱，這樣，膠液內(nèi)的雜質(zhì)便開始浮上水面。待雜質(zhì)漸漸由鍋邊聚集到中央時(shí)，用打沫瓢或打沫刀將其取出。此番操作完成，則稱為“打沫一個(gè)”，一般1小時(shí)左右打沫一個(gè)。

提沫之后是掛珠。膠液濃縮至一定程度，用膠鏟將其挑起，膠液便呈連珠狀慢速滴流而下，形若珠串，十分華貴美麗?！皰熘椤钡淖饔檬歉鶕?jù)膠液流速判斷其含水量是否到位。

掛旗是掛珠之后又一道美麗風(fēng)景。當(dāng)膠液濃縮到一定程度后，用膠鏟將其鏟起，膠液就會(huì)粘附于鏟上，呈片狀緩緩墜落，宛如一幅飄香的水墨畫。

煉制過程中，每一個(gè)工序都需要極富經(jīng)驗(yàn)的老師傅的把握。膠液繼續(xù)濃縮，將輔料加完后，再用文火加熱一段時(shí)間，就會(huì)看見膠液表面風(fēng)聲水起，泛起一個(gè)個(gè)晶瑩剔透的氣泡。

東阿阿膠制作技藝
東阿阿膠制作技藝
用膠鏟再次挑起膠液，更加濃稠的膠液懸吊于膠鏟上，看上去很像是一只可愛的小猴子，這個(gè)過程被膠工們形象地成為吊猴?？吹秸{(diào)皮的小猴子，辛苦多日的膠工也要大功告成了。膠液煉成后，要趁熱傾倒進(jìn)的凝膠盤內(nèi)，讓其自然冷凝，使膠液凝固為大膠塊。

膠凝之后，就該是開片、悶?zāi)z。將凝膠切成一定規(guī)格的小片，稱為開片。當(dāng)年這都是手工操作，對(duì)刀功要求，刀口平，一刀切過，以避免膠片上留下刀痕。

開片后的小膠塊陰晾數(shù)日后，還得整齊地裝入木箱內(nèi)，密閉悶之，此過程稱為悶?zāi)z，又叫伏膠、瓦箱等，其目的是使膠片內(nèi)部的水分向外擴(kuò)散，以縮小膠片內(nèi)外的水分差，并可對(duì)阿膠起到“培育”作用，這個(gè)過程有些像新釀好的葡萄酒要置于橡木桶中醇化一樣。山東聊城 固元膏450克 阿膠糕500克
標(biāo)簽：復(fù)方口服夜阿膠棗
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