北宋官窯傳世品很少，形質與工藝與汝窯有共同處。器多仿古，主要有碗、瓶、洗等。胎體顯厚，胎骨深灰、紫色或黑色，釉色有淡青、粉青、月白等，釉質瑩潤溫雅，尤以釉面開大裂紋片著稱，不同于南宋官窯和汝窯及龍泉窯瓷器。底有文釘燒痕，有“紫口鐵足”的特征。

南宋時先后設立了“修內司窯”和“郊壇下窯”。南宋官窯器，胎為黑、深灰、淺灰、米黃色等，有厚薄之分，胎質細膩。釉面乳濁，多開片，釉色有粉青、淡青、灰青、月白、米黃等。因器口中施釉稀薄，微露紫色；而采用刮釉墊燒時，足上露胎而呈偏赤鐵色，故有“紫口鐵足”之稱。器型除碗、盤、碟、洗等日用器皿外，還有仿商周青銅器的尊、鼎、爐、觚等陳設瓷和祭祀用禮器。

明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠，專燒進貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官，經(jīng)費出自地方，編役人夫，設窯達五十幾座，燒造御器即貢器。瓷器燒制經(jīng)過兩宋時期的發(fā)展，不論在燒制工藝，還是器具種類方面都達到了高峰，各時期都有不同的代表品種，如永樂甜白、永宣青花、成化斗彩、嘉萬五彩等瓷中。

雍正官窯款主要是“大清雍正年制”六字兩行楷書青花雙圈款，也有雙方框款，其次是多用于單色釉瓷上的三行六字篆書款。從字體上分析，雍正款識由專人題寫，所以各類瓷器上的字體大致相同?？瑫钤缙跒槿须p圈，晚期為雙行雙圈或雙框?！坝赫曛啤彼淖肿瓡炭钪饕迷诜戮?、爐均和茶葉末等器物上?！坝赫曛啤被颉坝赫啤彼淖挚瑫蚜峡顑H用于琺瑯彩瓷。

雍正細路民窯器大多數(shù)落各種堂名款，如“正誼書屋”、“百一山房”、“澹寧堂”、“望吟閣”等，一般民窯器款則復雜多樣，如用靈芝、香爐、團花款、方塊款、豆腐干款、四朵花款等。
明代采取“官辦民窯”的形式，開始有官廠，專燒進貢的瓷器。 如在景德鎮(zhèn)設御器廠，特派廠官，經(jīng)費出自地方，編役人夫，設窯達五十幾座，燒造御器即貢器。清代與明代不同，采取的是“官搭民燒”的折中形式。其產品分“欽限”和“部限”兩類，前者是專給皇帝用的，后者是給朝廷和外交禮賓用的。