在食品添加劑方面，L-蘇糖酸鈣可用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和食品品質(zhì)改良劑。作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，它可用于補(bǔ)充食品中的鈣質(zhì)，以滿足人們對(duì)鈣的營(yíng)養(yǎng)需求。此外，L-蘇糖酸鈣還可以改善食品的口感和風(fēng)味，以及增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。具體使用方法可參考相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問(wèn)題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是人們?cè)诟魃L(zhǎng)發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得全面的合理的營(yíng)養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要，以維持和提高人類(lèi)的健康水平。

由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營(yíng)養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營(yíng)養(yǎng)需要，就要同時(shí)食用好多種類(lèi)的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強(qiáng)化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。