乳糖為白色晶體或結(jié)晶粉末，無臭，味微甜。乳糖在水中有較好的溶解性，但在乙醇、氯仿或乙醚等有機溶劑中不溶。此外，乳糖的焦糖化溫度相對較低，這使得它在某些食品加工過程中具有特的應用優(yōu)勢。

例如，乳糖可以作為某些化學品的合成原料或反應助劑。然而，這些應用相對較為，具體用法用量需要根據(jù)實際需求和工藝要求來確定。

在飼料領(lǐng)域，乳糖可以用作寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料等的甜味劑和營養(yǎng)添加劑。乳糖為動物提供能量和營養(yǎng)，同時也有助于改善飼料的適口性。