椰漿粉營養(yǎng)價(jià)值:椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀等,能有效地補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分。其椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物;椰油中含有糖分、維生素B1、維生素B2、維生素C等;椰汁含有的營養(yǎng)成分更多,如果糖、葡萄糖、糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。

椰子主產(chǎn)于中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及云南南部熱帶地區(qū)；喜歡陽光照射，但也具有一定的耐陰性，要求在溫暖濕潤的環(huán)境中生長；熱帶和南亞熱帶地區(qū)的土壤，都適宜做綠化美化栽培；繁殖方式為種子繁殖。

植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環(huán)狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉羽狀全裂，長3-4米；裂片多數(shù)，外向折疊，革質(zhì)，線狀披針形，長65-100厘米或更長，寬3-4厘米，漸尖；葉柄粗壯，長達(dá)1米以上

花序腋生，長1.5-2米，多分枝；佛焰苞紡錘形，厚木質(zhì)，下部的長60-100厘米或更長，老時(shí)脫落；雄花萼片3片，鱗片狀，長3-4毫米，花瓣3枚，卵狀長圓形，長1-1.5厘米，雄蕊6枚，花絲長1毫米，花藥長3毫米；雌花基部有小苞片數(shù)枚；萼片闊圓形，寬約2.5厘米，花瓣與萼片相似，但較小。

椰子屬熱帶作物，適宜生長在高溫多雨的低海拔濕熱地區(qū)，適溫度為26-27℃，年平均溫度在24-25℃以上，溫差小，全年無霜，陽光充足，年降雨量在1500-2000毫米以上，且分布均勻

加工中要特別注意清除果蔬的腐爛部分，（去除黃曲霉素及棒曲霉素等強(qiáng)致癌物）。同時(shí)去除果蔬的殘留農(nóng)藥。在去除這些副作用后，制成的果蔬粉，拓寬了果蔬原料的應(yīng)用范圍，營養(yǎng)損耗很少。研究表明，果蔬粉幾乎能應(yīng)用到食品加工的各個(gè)領(lǐng)域，可用于提高產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，改善產(chǎn)品的色澤和風(fēng)味等。