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酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養(yǎng)，能有效促進(jìn)人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養(yǎng)素的吸收和利用。酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白在，在腸道PH弱堿性環(huán) 境下帶負(fù)電荷，可阻止消化酶的進(jìn)一步作用，使CPP不會被進(jìn)一步水解 而在腸中穩(wěn)定存在。