中文名:維生素C鈉

外文名:Vitamin C sodium

中文名稱:維生素C鈉

中文別名:抗壞血酸鈉;L(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉;L-抗壞血酸鈉

英文名稱:L-Ascorbic Acid Sodium Salt

冷凍魚蝦:保持色澤,防止魚表面氧化產(chǎn)生腐臭味。啤酒及葡萄酒:在發(fā)酵后加入,防止異味和混濁,保持色香味,防止二次發(fā)酵;果汁及醬類:

在裝平時加入,保持天然維生素c,防止退色,保持原有風(fēng)味;水果儲存:噴霧或配合檸檬酸使用,保持色澤風(fēng)味,延長儲存期;罐頭制品:在裝罐前加入到湯汁,保持色香味。