聚丙烯鈉廠家 聚丙烯鈉生產(chǎn)廠家 聚丙烯鈉價格 食品級聚丙烯鈉 聚丙烯鈉用途

【聚丙烯鈉簡介】

聚丙烯鈉英文名Sodinm Polpacrylate，聚丙烯鈉縮寫PAAS或簡稱PAA-Na，聚丙烯鈉的結(jié)構(gòu)式為[－CH2－CH(COONa)]n－。中文別名：2-丙烯鈉均聚物; 聚丙烯鈉(系列); 聚丙烯。

【聚丙烯鈉性狀】

白色結(jié)晶性粉末。無臭無味。聚丙烯鈉溶于水后是無色透明溶液，聚丙烯鈉遇水膨脹，吸濕性強(qiáng), 聚丙烯鈉易溶于水溶液, 聚丙烯鈉不溶于、丙酮等有機(jī)溶劑。聚丙烯鈉久存粘度變化極小，不易腐敗。聚丙烯鈉因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。能電離，有或無腐蝕性。聚丙烯鈉易溶于水溶液，聚丙烯鈉在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中隨堿土金屬離子數(shù)量增加，聚丙烯鈉先溶解后沉淀。

【聚丙烯鈉用途】

聚丙烯鈉的用途：面條增筋劑，饅頭光滑.成型，保水，*聚丙烯鈉，用途廣價格低。

1、增稠劑，在食品中有如下功效：（1）增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。（2）使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。（3）形成質(zhì)地致密的面團(tuán)，表面光滑而具有光澤。（4）形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體，防止可溶性淀粉滲出。（5）保水性強(qiáng)，使水分均勻保持于面團(tuán)中，防止干燥。（6）提高面團(tuán)的延展性。

（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品的粘彈性，改善組織。