DL-阿拉伯糖醇廠家 DL-阿拉伯糖醇生產(chǎn)廠家 食品級(jí)DL-阿拉伯糖醇 DL-阿拉伯糖醇

基本信息

英文名稱：DL-Arabitol 或 DL-Arabinitol。

CAS 號(hào)：6018-27-5。

分子式：C?H??O?。

分子量：152.15。

密度：1.525g/cm3。

沸點(diǎn)：494.5oC at 760mmHg。

閃點(diǎn)：261.9oC。

外觀：一般為白色結(jié)晶性粉末。

食品領(lǐng)域：可廣泛應(yīng)用于糖果、巧克力、餅干、飲料、乳制品等食品中，作為甜味劑替代蔗糖等甜味劑，降低食品熱量，同時(shí)保持食品的口感和風(fēng)味。還可作為保濕劑，防止食品干燥，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。在食品加工過程中，如烘焙、蒸煮、冷凍等條件下，能夠保持其甜味和物理化學(xué)性質(zhì)的穩(wěn)定性，不易發(fā)生分解、變色或產(chǎn)生異味等現(xiàn)象。

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