食品安全管理體系認(rèn)證是指由具備資質(zhì)的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)，依據(jù)國(guó)際或國(guó)家通用的食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品生產(chǎn)、加工、流通、餐飲服務(wù)等組織的食品安全管理體系進(jìn)行審核、評(píng)估，確認(rèn)其符合標(biāo)準(zhǔn)要求后頒發(fā)認(rèn)證證書(shū)的活動(dòng)。其核心目標(biāo)是通過(guò)系統(tǒng)化、規(guī)范化的管理，從 “農(nóng)田到餐桌” 的全鏈條防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障消費(fèi)者健康，并提升企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力與公信力。

根據(jù)《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，企業(yè)申請(qǐng)食品安全管理體系認(rèn)證需要滿足以下條件：

取得國(guó)家、地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門或有關(guān)機(jī)構(gòu)注冊(cè)登記的法人資格（或其組成部分）。
已取得相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可（適用時(shí)）。
未列入嚴(yán)重違法失信名單。
生產(chǎn)、加工及經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品或提供的服務(wù)符合相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求。
按照認(rèn)證依據(jù)，建立和實(shí)施食品安全管理體系，且有效運(yùn)行 3 個(gè)月以上。
一年內(nèi)未發(fā)生違反相關(guān)法律、法規(guī)的食品安全事故。
三年內(nèi)未因食品安全事故、違反國(guó)家食品安全管理相關(guān)法規(guī)或虛報(bào)、瞞報(bào)獲證所需信息，而被認(rèn)證機(jī)構(gòu)撤銷認(rèn)證證書(shū)。

初次認(rèn)證審核：一般分兩個(gè)階段。階段審核旨在了解企業(yè)食品安全管理體系和第二階段準(zhǔn)備狀態(tài)，審查前提方案等內(nèi)容。第二階段審核是對(duì)企業(yè)食品安全管理體系的全面審核，包括對(duì)體系文件和現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)行情況的審核，若發(fā)現(xiàn)不符合項(xiàng)，企業(yè)需在規(guī)定期限內(nèi)采取糾正措施。